Hvad er en Naartjie?
Naartjie henviser til en citrusfrugt, der dyrkes i Sydafrika. Navnet kan også staves med kun en "A", "Nartjie". Det beskrives undertiden som blød citrus. Selve ordet er afrikansk, og frugten eksisterede så langt tilbage som 1790. Lille og rund, det ligner mest mandariner eller mandariner i både udseende og smag.
Smagen af Naartjie kan sammenlignes med at spise en orange og mandarin på samme tid, både sød og syrlig. Frugten spises som en orange, da huden er løs og let skræl væk. Indersiden eller kødet er opdelt i segmenter og kan skrælles fra hinanden og derefter spises.
Fra 2009 var denne frugt ansvarlig for ni procent af Citrus Fruit Market i Sydafrika. Eastern Cape vokser størstedelen af Naartjie. Cirka en tredjedel af hele den bløde frugtafgrøde i regionen dyrkes på Eastern Cape.
Landbrugsmænd mener, at denne bløde citrusfrugt er en efterkommer af Orange. Oprindelse i kapIna spredte appelsinen sig hurtigt gennem resten af verden og tilpassede sig meget godt til forskellige vækstbetingelser. Disse forhold resulterede i variationer mellem arten. I det subtropiske klima i Sydafrika blev denne frugt det, der nu er kendt som Naartjie.
Fra 2000 til 2009 var dette den dyreste citrusfrugt, der blev dyrket i Sydafrika. Dette skyldes delvis det faktum, at Sydafrika er den eneste producent af Naartjie, og efterspørgslen efter den forblev meget stabil i mange år. De fleste Naartjie eksporteres til europæiske lande.
Navnet på denne frugt er faktisk to ord kombineret. Nartei oversætter i det engelske ord Citrus, og TJIe indikerer derefter på det tidspunkt, at citrus er lille eller mindskende. Dette beskriver perfekt frugten, da den ligner en orange, men er omkring halvdelen så stor.
Som med andre citrusfrugter fyldes denne bløde citrus med vitaminer. Det er enRig kilde til folat, C-vitamin og beta-caroten. Det indeholder også høje niveauer af magnesium og kalium.
I opskrifter kan den sydafrikanske bløde citrus bruges i stedet for mandariner og appelsiner. Kokke bruger saften fra frugten i opskrifter, riv skorpen til smag, og til tider vil skære frugten op og tilsætte den til salater og andre retter. Det bruges i hovedretter, salater og desserter.