Hvad er en ægpiercer?

En ægpiercer er et køkkenværktøj, der bruges til at bryde en lille åbning i en æggeskal for at forhindre, at skallen revner og æggeblommen i at blive grøn, mens den koges. Dette værktøj er typisk en skarp stålstift, der ligger inde i en base, og som kun stikker ud, når der trykkes på et æg på det. En ægpiercer kan også bruges til at tilberede æggeskaller til håndværk En ægpiercer kan komme i forskellige former, størrelser og farver, der passer til enhver køkkenindretning. De fleste piercere er ikke meget større end selve ægene og er små nok til at passe ind i en skuffe til opbevaring. De kan være lavet af rustfrit stål eller plast, og nogle er endda formet som et hårdt kogt æg. Nogle mennesker bruger simpelthen en push pin til at gennembore et æggeskal.

Luft inde i et æg udvides, når det opvarmes under kogning, og dette kan få skallen til at revne. At have et lille hul i den store ende af ægget giver luft mulighed for gradvist at undslippe, hvilket forhindrer skallen i at revne. Alle æg har en luftlomme i den større ende. Når piercing af æggeskallen, skal stiften gå dybt nok til at gennembore skallen, hvor luftlommen er, men ikke dyb nok til at punktere den indre membran. Hvis den indre membran punkteres, kommer ægets inderside ud, mens det koges.

Den grønne ring, der dannes omkring æggeblommen af ​​et hårdt kogt æg, er fra svovl. Når svovl ikke kan flygte fra æggeskallen, drejer det æggeblommen. Når en ægpiercer bruges til at skabe et lille hul i æggeskallen, kan svovl undslippe, og æggeblommen bliver ikke grøn.

Nogle mennesker nyder at dekorere tomme æggeskaller. Dette delikate håndværk kræver fjernelse, hvis indersiden af ​​et æg uden at bryde skallen. En ægpiercer er perfekt for jobbet. Der er behov for to huller, en i hver ende af ægget. Crafter kan derefter sprænge indersiden af ​​ægget omhyggeligt gennem ægpiercerhullet ved at sprænge i den større ende af ægget. Når alt indholdet af ægget er fjernet, kan æggeskallen dekoreres.