Cos'è un uovo Piercer?
Un piercer di uova è uno strumento da cucina che viene utilizzato per rompere una piccola apertura in un guscio di uova per evitare che il guscio si rompa e il tuorlo diventi verde mentre fa bollire. Questo strumento è in genere un perno d'acciaio affilato che è alloggiato all'interno di una base e che sporge solo quando un uovo viene premuto su di esso. Un piercer di uova può anche essere usato per preparare gusci di uova per l'artigianato.
La base di un piercer di uova in genere è caricata a molla, quindi quando l'operatore preme l'uovo sul piercer di uova, l'ago si aprirà e colperà un piccolo buco nel guscio. Un piercer di uova può essere disponibile in una varietà di forme, dimensioni e colori per adattarsi a qualsiasi arredamento della cucina. La maggior parte dei piercer non è molto più grande delle uova stesse e sono abbastanza piccoli da inserirsi in un cassetto per la conservazione. Possono essere realizzati in acciaio inossidabile o plastica e alcuni hanno addirittura a forma di uovo sodo. Alcune persone usano semplicemente un perno push per perforare un guscio d'uovo.
L'aria all'interno di un uovo si espande mentre si riscalda durante l'ebollizione e questo può causare la rottura del guscio. Avere un piccolo foro nell'estremità grande dell'uovo consente all'aria di fuggire gradualmente, il che impedisce al guscio di cracking. Tutte le uova hanno una tasca d'aria all'estremità più grande. Quando perforare il guscio d'uovo, il perno dovrebbe andare abbastanza in profondità da perforare il guscio dove è la tasca dell'aria ma non abbastanza profonda da perforare la membrana interna. Se la membrana interna viene forata, l'interno dell'uovo verrà fuori mentre cucina.
L'anello verde che si forma attorno al tuorlo di un uovo sodo proviene dallo zolfo. Quando lo zolfo non può sfuggire al guscio d'uovo, trasforma il verde del tuorlo. Quando un piercer di uova viene utilizzato per creare un piccolo buco nel guscio d'uovo, lo zolfo può scappare e il tuorlo non diventa verde.
Alcune persone si divertono a decorare gusci di uova vuoti. Questo delicato mestiere richiede la rimozione se gli interni di un uovo senza rompere il guscio. Un piercer di uova è perfetto perr il lavoro. Sono necessari due fori, uno ad ogni estremità dell'uovo. Il crafter può quindi soffiare con cura gli interni dell'uovo attraverso la buca del piercer dell'uovo soffiando nell'estremità più grande dell'uovo. Una volta rimosso tutto il contenuto dell'uovo, il guscio dell'uovo può essere decorato.