Hva er en eggpiercer?

En eggpiercer er et kjøkkenverktøy som brukes til å bryte en liten åpning i et eggskall for å forhindre at skallet sprekker og eggeplommen blir grønt mens du koker. Dette verktøyet er typisk en skarp stålpinne som er plassert inne i en base og som bare stikker ut når et egg presses på det. En eggpiercer kan også brukes til å tilberede eggeskall for håndverk.

Bunnen til en eggpiercer er vanligvis fjærbelastet, så når operatøren trykker på egget ned på eggpiereren, vil nålen dukke opp og pirke et lite hull inn i skallet. En eggpiercer kan komme i en rekke former, størrelser og farger som passer til ethvert kjøkkeninnredning. De fleste piercere er ikke mye større enn eggene selv og er små nok til å passe inn i en skuff for lagring. De kan være laget av rustfritt stål eller plast, og noen er til og med formet som et hardkokt egg. Noen mennesker bruker ganske enkelt en push -pin for å stikke hull på et eggskall.

Luft inne i et egg utvides når det varmes opp under koking, og dette kan føre til at skallet sprekker. Å ha et lite hull i den store enden av egget lar luft slippe ut gradvis, noe som forhindrer at skallet sprekker. Alle eggene har en luftlomme i den større enden. Når du stikker på eggeskallet, skal tappen gå dypt nok til å stikke hullet skallet der luftlommen er, men ikke dypt nok til å punktere den indre membranen. Hvis den indre membranen blir punktert, vil innsiden av egget komme ut mens det lager mat.

Den grønne ringen som dannes rundt eggeplommen til et hardkokt egg er fra svovel. Når svovelen ikke kan rømme fra eggeskallet, gjør det eggeplommen grønn. Når en eggpiercer brukes til å skape et lite hull i eggeskallet, kan svovelen slippe unna, og eggeplommen vil ikke bli grønn.

Noen mennesker liker å dekorere tomme eggeskall. Dette delikate håndverket krever fjerning hvis innsiden av et egg uten å bryte skallet. En eggpiercer er perfekt for jobben. Det trengs to hull, en i hver ende av egget. Crafteren kan deretter blåse innsiden av egget forsiktig gjennom eggpiercerhullet ved å blåse inn i den større enden av egget. Når alt innholdet i egget er fjernet, kan eggskallet dekoreres.