Qu'est-ce qu'un régime sans sucre?
Un régime sans sucre se compose généralement d'aliments qui ne contiennent pas de sucres simples ou complexes. Ces sucres peuvent inclure des glucides, de la farine, du sucre blanc et des grains raffinés. Couramment utilisé comme perte de poids ou régime diabétique, un régime sans sucre est souvent appelé un régime faible en glucides ou sans glucides.
Lors de l'élimination du sucre du régime, les aliments à retirer des plans alimentaires quotidiens peuvent inclure:
- Pain blanc
- Bagels
- beignets
- Céréale
- Pain de blé
- Farine de riz
- Farine de maïs
- Rice blanc
- cookies
- Gâteaux
- Chips de pommes de terre
- bretzels
Chacun de ces aliments est à base de farine, mais la farine est un simple glucides qui affecte le corps de la même manière que le sucre raffiné. Les sources de sucre généralement éliminées par ce plan comprennent:
- Sugar de canne
- Sucre de betterave
- Succharose
- Glucose
- maïs à forte fructosesirop
- Honey
et les aliments contenant des sucres, tels que:
- Crème glacée
- cookies
- Gâteau
- Candy
- Jelly
- Jam
- Café avec arômes à base de sucre ajouté
- Chocolate
Les glucides sont synonymes de sucres, en termes de régime alimentaire. Scientifiquement, un glucides est une amidon ou une molécule de sucre, présente dans les aliments. Les sucres naturels, tels que le fructose, présents dans les fruits sont considérés comme en meilleure santé que les glucides raffinés, tels que le sucre blanc. Aucun régime de sucre n'a tendance à se concentrer davantage sur les sucres raffinés plutôt les sucres fruitiers.
Le régime sans sucre est devenu populaire après la publication de dr. Atkins's Diet Revolution en 1972. Écrit par le Dr Robert Atkins, le livre a décrit un régime alimentaire qui a limité l'apport en glucides à 20 grammes ou moins pendant les deux premières semaines, en procédureSS connu sous le nom de induction . Les sucres sont une principale source d'énergie pour le corps. Lorsqu'il est limité à des niveaux extrêmement faibles, une cétose ou une combustion des graisses est utilisée pour fournir suffisamment d'énergie pour les activités quotidiennes.
Les régimes de glucides extrêmement faibles ont été testés pour la perte de poids et le contrôle du diabète. Alors que de nombreux médecins et médecins respectés pensaient que manger une teneur en graisses plus élevée et une teneur en sucre ou en glucides plus faible entraîneraient des problèmes de santé, les recherches ont révélé plus tard le contraire. Le 17 juillet 2008, une étude a été publiée dans le The New England Journal of Medicine rapportant qu'un régime sans sucre était plus efficace pour la perte de poids et l'amélioration de la santé globale qu'un régime faible en calories.
Le régime sans sucre a été réintroduit avec les personnes à la diète en 2006 lorsque le Dr Peter Gott a publié DR. Gott n'est pas de sucre, pas de régime de farine . Dans ce document, les plans de régime étaient basés sur des aliments éliminés qui offraient une valeur nutritionnelle très faible, qui comprenait tous les aliments à base de farine et de sucre. Au lieu de se remplir de nourritureT n'offrait aucune valeur de vitamine et de nutriments positifs pour le corps, le Dr Gott a suggéré de ne manger que des aliments sains, entiers, y compris des fruits et légumes frais.
Un régime sans sucre réduit généralement la faim car les grains entiers prennent plus de temps à digérer. Les aliments riches en sucre sont faciles à décomposer en énergie et donc les niveaux de glucose peuvent augmenter et baisser de façon spectaculaire provoquant des envies. Aucun plan de sucre n'est généralement considéré comme des alternatives sûres aux régimes riches en graisses et en glucides.