Co to jest dieta bez cukru?

Dieta bez cukru ogólnie składa się z żywności, która nie zawiera prostych lub złożonych cukrów. Cukry te mogą obejmować węglowodany, mąkę, biały cukier i wyrafinowane ziarna. Powszechnie stosowany jako dieta odchudzająca lub cukrzycowa, dieta bez cukru jest często określana jako dieta o niskiej zawartości węglowodanów lub dieta węglowodanów.

Podczas eliminowania cukru z diety, żywność z codziennych planów jedzenia może obejmować:

  • Biały chleb
  • Bagety
  • Donuts
  • płatki
  • Chleb pszenicy
  • mąka ryżowa
  • mąka kukurydziana
  • Biały ryż
  • Pliki cookie
  • ciasta
  • Chipsy ziemniaczane
  • precle

Każda z tych pokarmów opiera się na mąkę, ale mąka jest prostym węglowodanem, który wpływa na ciało podobnie jak cukier rafinowany. Źródła cukru zwykle eliminowane przez ten plan obejmują:

  • Sugar trzcinowy
  • Cukier buraków
  • sacharoza
  • glukoza
  • Kukurydza o wysokiej fruktoziesyrop
  • Honey

i żywność zawierająca cukry, takie jak:

  • Lody
  • Pliki cookie
  • Cake
  • Candy
  • Jelly
  • Jam
  • Kawa z dodatkowymi aromatami na bazie cukru
  • Czekolada

Węglowodany są synonimem cukrów pod względem diety. Naukowo węglowodan jest skrobią lub cząsteczką cukru, obecną w żywności. Naturalnie chroniące cukry, takie jak fruktoza, obecne w owocach są postrzegane jako zdrowsze niż wyrafinowane węglowodany, takie jak cukier biały. Żadne diety cukrowe nie koncentrują się bardziej na rafinowanych cukrach, a nie cukry owocowe.

Dieta bez cukru stała się popularna po publikacji Dr. Atkins 'Diet Revolution W 1972 r. Napisane przez dr Roberta Atkinsa książka opisała plan żywieniowy, który ograniczył spożycie węglowodanów do 20 gramów lub mniej przez pierwsze dwa tygodnie, w ramach procesuSS znany jako indukcja . Cukry są głównym źródłem energii dla organizmu. W przypadku ograniczenia do bardzo niskiego poziomu ketozy lub spalania tłuszczu jest wykorzystywane do dostarczania wystarczającej ilości energii do codziennych czynności.

Badano bardzo niską diety węglowodanowe pod kątem utraty masy ciała i kontroli cukrzycy. Podczas gdy wielu szanowanych lekarzy i lekarzy uważało, że spożywanie wyższej zawartości tłuszczu i niższej zawartości cukru lub węglowodanów doprowadziłoby do problemów zdrowotnych, późniejsze badania ujawniły inaczej. W dniu 17 lipca 2008 r. Opublikowano badanie w The New England Journal of Medicine , w którym donosi, że dieta bez cukru była bardziej skuteczna w utracie masy ciała i poprawie ogólnego stanu zdrowia niż dieta o niskiej kalorii.

Dieta No Sugar została ponownie wprowadzona do dietetyków w 2006 roku, kiedy dr Peter Gott opublikował Dr. Gott nie ma cukru, bez diety mąki . W nim plany dietetyczne opierały się na wyeliminowanych produktach spożywczych, które oferowały bardzo niską wartość odżywczą, która obejmowała wszystkie żywność na bazie mąki i cukru. Zamiast napełniać żywnościąT nie oferował ciałowi dodatniej wartości witaminy i składników odżywczych, dr Gott zasugerował odżywianie tylko zdrowego, całego pokarmu, w tym świeżych owoców i warzyw.

Dieta bez cukru zazwyczaj zmniejsza głód, ponieważ pełne ziarna trwają dłużej. Żywność o wysokiej zawartości cukru są łatwe do rozbicia na energię, a zatem poziom glukozy może wzbogacić i spadać dramatycznie, powodując głód. Powszechnie uważa się, że nie ma bezpiecznych alternatyw dla diet o wysokiej zawartości tłuszczu i węglowodanów.

INNE JĘZYKI