Qu'est-ce qu'un arbre de muscade?
L'arbre de muscade est un feuilles persistantes tropicales à l'origine originaires des îles Molucca en Indonésie. Il a été largement cultivé et est cultivé dans des climats tropicaux du monde entier. Les muscles sont cultivés principalement comme des sources de graines qui sont utilisées pour fabriquer deux épices populaires utilisées dans la cuisson. La muscade et la masse sont dérivées du fruit de l'arbre de muscade.
Un arbre de muscade est un grand feu à feuilles persistantes aromatique, atteignant généralement une hauteur de 40 pieds (12,2 m) et capable d'atteindre des hauteurs de 70 pieds (21,3 m). Ses feuilles pointues sont vert foncé et mesurent environ 4 pouces (10,2 cm) de long. L'arbre de muscade est dioïque, ce qui signifie que chaque arbre a un sexe spécifique, et les arbres mâles et femelles produisent des fruits.
Les arbres mâles et femelles produisent des fleurs en forme de cloche avec des pétales jaunes pâles et cireux. Après avoir été pollinisées, les fleurs femelles produisent des fruits charnus qui sont de forme similaire à un abricot, avec une rainure coulant sa longueur. Le fruit se divise allong cette rainure pour révéler une grande graine avec un revêtement rouge vif.
Mace est fabriqué à partir de la couche extérieure rouge de la graine. Cette couche, appelée ARIL, est soigneusement retirée du noyau et laissé à l'air sec. Au fur et à mesure qu'il sèche, l'Aril devient un brun jaunâtre et devient cassant. Une fois sèche, il peut être fini au sol pour une utilisation dans la cuisson.
Les graines mettent environ deux mois à sécher complètement, ce qui est connu lorsque le noyau hoche à l'intérieur de la coquille. Le noyau est la partie que les gens connaissent sous le nom de muscade. Les grains de muscade peuvent être immédiatement broyés pour la facilité d'utilisation et l'emballage, mais souvent ils sont laissés entiers pour maintenir leur saveur plus longtemps.
Au moyen-âge, les commerçants arabes ont importé une noix de muscade à l'ouest, en faisant attention à cacher l'origine de l'épice. Ils ont apprécié un monopole rentable jusqu'à ce que le Portugal ait conquis les Moluques en 1511. Les Portugais, et plus tard les Hollandais, ont tenté de maintenir ce monopole pourDes siècles en restreignant la croissance de l'arbre de muscade à deux îles, mais à la fin du XVIIIe siècle, les plantations de muscade avaient surgi en Afrique et dans les Caraïbes.
Au début du 21e siècle, la croissance de la muscade avait atteint la Malaisie, l'Inde et la Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les populations de muscles établies dans les parties carribénées et sud de l'Afrique ont continué de s'épanouir. Malgré cela, la majeure partie de la production de noix de muscade s'est concentrée sur la région indigène de l'arbre, l'Indonésie et la Grenade dominant le marché mondial.