O que é uma noz -moscada?
A noz -moscada é uma sempre -verde tropical originalmente nativa das ilhas Molucca, na Indonésia. Foi amplamente cultivado e é cultivado em climas tropicais em todo o mundo. As árvores de noz -moscada são cultivadas principalmente como fontes de sementes usadas para fazer duas especiarias populares usadas na culinária. Noz -moscada e maça são derivadas do fruto da noz -moscada.
Uma árvore de noz -moscada é uma grande e sempre -verde aromática, normalmente crescendo a uma altura de 40 pés (12,2 m) e capaz de atingir alturas de 21,3 m. Suas folhas pontiagudas são verdes escuras e medem aproximadamente 10,2 cm de comprimento. A árvore de noz-moscada é dióica, o que significa que cada árvore tem um gênero específico, e as árvores masculinas e femininas produzem frutas. Depois de serem polinizados, as flores femininas produzem frutas carnudas que são semelhantes em forma a um damasco, com uma ranhura correndo seu comprimento. A fruta divide AloNG Esta ranhura para revelar uma semente grande com uma cobertura vermelha brilhante.
A maça é feita a partir da camada externa vermelha da semente. Essa camada, chamada aril, é cuidadosamente removida do kernel e deixada para secar ao ar. Enquanto seca, o aril fica marrom amarelado e fica quebradiço. Depois de seco, pode ser bom para uso em cozinha.
As sementes levam cerca de dois meses para secar completamente, o que é conhecido quando o kernel choca dentro da concha. O kernel é a parte que as pessoas conhecem como noz -moscada. Os kernels de noz -moscada podem ser moídos imediatamente para facilitar o uso e as embalagens, mas geralmente ficam inteiras para manter seu sabor por mais tempo.
Na Idade Média, os comerciantes árabes importaram noz -moscada para o oeste, cuidadosos para esconder a origem do tempero. Eles desfrutaram de um monopólio lucrativo até que Portugal conquistou as molucas em 1511. Os portugueses, e mais tarde os holandeses, tentaram manter esse monopólio paraSéculos restringindo o crescimento da árvore de noz -moscada a duas ilhas, mas no final do século XVIII, as plantações de noz -moscada haviam surgido na África e no Caribe.
No início do século XXI, o cultivo de noz -moscada havia atingido a Malásia, a Índia e a Papua Nova Guiné. As populações estabelecidas de árvores de noz -moscada nas partes do Caribão e do Sul da África continuaram a florescer. Apesar disso, a maior parte da produção de noz -moscada se concentrou na região nativa da árvore, com a Indonésia e Granada dominando o mercado mundial.