ナツメグの木とは何ですか？

ナツメグの木は、もともとインドネシアのモルッカ諸島に生息する熱帯の常緑樹です。 それは広く栽培されており、世界中の熱帯気候で栽培されています。 ナツメグの木は、主に料理で使用される2つの人気のあるスパイスを作るために使用される種子の源として栽培されています。 ナツメグとメイスの両方は、ナツメグの木の果実に由来しています。

ナツメグの木は大きな芳香族常緑樹であり、通常は40フィート（12.2 m）の高さまで成長し、70フィート（21.3 m）の高さに達することができます。 その先の尖った葉は濃い緑で、長さ約4インチ（10.2 cm）です。 ナツメグの木は速いです。つまり、各木には特定の性別があり、雄と女性の両方の木が果物を生成します。

オスとメスの両方の木は、淡黄色のワックス状の花びらと鐘形の花を生成します。 受粉した後、雌の花はアプリコットに似た形の肉質の果物を生産し、溝がその長さを走ります。 果物はアロを分割しますこの溝をngして、真っ赤な覆いを備えた大きな種子を明らかにします。

メイスは、種の赤い外層から作られています。 ARILと呼ばれるこの層は、カーネルから慎重に取り外され、放送されます。 乾燥すると、アリルは黄色がかった茶色に変わり、脆くなります。 乾燥した後、調理に使用するのに根拠があります。

種子は完全に乾燥するのに約2か月かかります。これは、カーネルがシェル内にガタガタ鳴ったときに知られています。 カーネルは、人々がナツメグとして知っている部分です。 Nutmegカーネルは、使いやすさとパッケージングのためにすぐに接地することができますが、多くの場合、フレーバーをより長く維持するために完全に残されます。

中世を通じて、アラブのトレーダーはスパイスの起源を隠すように注意して、西にナツメグを輸入しました。 ポルトガルが1511年にモルッカを征服するまで、彼らは有益な独占を楽しんだ。ポルトガル人、そして後にオランダ人はこの独占を維持しようとしたナツメグの木の成長を2つの島に制限することにより何世紀にもわたって、18世紀の終わりまでに、アフリカとカリブ海でナツメグのプランテーションが生まれました。

21世紀の初めまでに、ナツメグの成長はマレーシア、インド、パプアニューギニアに到達しました。 アフリカのカリブ海と南部の確立されたナツメグの木の個体群は、繁栄し続けています。 それにもかかわらず、ナツメグの生産の大部分は、インドネシアとグレナダが世界市場を支配しており、木のネイティブ地域を中心としています。