Qu'est-ce qu'un plumcot?

a plumcot est le résultat de la croix entre les prunes et les abricot. Selon les niveaux de pollinisation et les variétés d'arbre utilisées, l'hybride résultant affichera généralement des caractéristiques des deux fruits parents, bien que les traits spécifiques puissent différer avec chaque croix. L'horticulteur renommé Luther Burbank est souvent crédité de la création du premier Plumcot, bien que plusieurs versions de marque, notamment le Pluot® et l'Aprium® appartiennent également à la génétique de Zaiger de Modesto, CA Pour les versions de marque, un Plumcot est multiplié à plusieurs reprises pour créer une troisième version - soit 25% de prune ou 25% d'abricot. Bien que Plumcots soit quelque peu rare en dehors de la Californie, il est désormais possible d'acheter des arbres pour votre propre cour ou verger aux États-Unis. Les arbres Plumcot pousseront probablement bien partout où poussent les prunes ou les abricots.

OriginalLes Plumcots ressemblent étroitement à une prune de taille, de texture et de coloration, mais ont également un goût de prune et d'abricot. Étant donné que les distinctions entre les variétés sont largement inconnues, un plumcot vendu dans un magasin peut varier considérablement de ces caractéristiques traditionnelles. Certains peuvent avoir la forme de prunes, mais ont une peau orange rose ou pâle légèrement floue et une chair plus claire comme un abricot. Cependant, les ventilateurs de prunes et d'abricots ne doivent pas être dissuadés par les variations; Une croix de deux fruits délicieux est susceptible de produire des résultats tout aussi délicieux, quoique quelque peu variables.

Dans la cuisson, un plumcot peut être utilisé comme une prune ou un autre fruit de fruits. Plumcot Cobbler ou Crisp peut être une alternative tout aussi savoureuse pour les versions de pêche traditionnelles. Pour des muffins délicieux et fruités, utilisez du jus de plumcot pour arroser la pâte à muffins et placer une tranche de fruit dans chaque mousquette pendant la cuisson.

Plumcot Jam peut être l'une des plus grandes recettes à ce jourdécouvert pour ce fruit hybride. Dans une casserole, mélanger les plumcots à peau et en tranches avec du jus et une pincée de citron. Ajoutez de la pectine ou un autre agent de jeling comme vous le souhaitez et laisser mijoter une à deux heures, une texture souhaitée n'est pas obtenue. Ajouter un bâton de cannelle ou quelques gousses entières pour un plaisir vraiment épicé et rempli de fruits.

Pour une salade d'été vraiment fantastique, essayez de mélanger le meilleur des fruits en pierre avec les meilleures baies. Peler et trancher les pêches, les nectarines et les plumcots et refroidir. Mélanger une poignée de framboises, mûres et bleuets. Le sucre peut être ajouté si nécessaire, mais souvent les fruits mûrs n'auront pas besoin d'aide pour goûter sucré. Pour ceux qui ne peuvent tout simplement pas quitter un plat tel quel, mélangez quelques paillettes de gousses et de cannelle et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîches.

Plumcots peut atteindre leur summum lorsqu'il est présenté à l'alcool, et le nouveau fruit donne aux aspirants maîtres de boissons une chance de créer un tout nouveau cocktail. Raide avec du vin rouge ou blanc et d'autres fruits d'été pour une épicée épicéeSangria cueuse. Placer dans une bouteille ou un pot stérilisé avec de la vodka et de l'âge pendant quelques jours pour un mélangeur spectaculaire. La joie des nouveaux fruits est les nouvelles recettes qui peuvent être découvertes, alors n'ayez pas peur d'acheter beaucoup et d'expérimenter!