Wat is een plumcot?

a plumcot is het resultaat van kruising tussen pruimen en abrikozen. Afhankelijk van de bestuivingsniveaus en de gebruikte soorten boom, vertoont de resulterende hybride meestal kenmerken van beide ouderfruit, hoewel de specifieke eigenschappen met elk kruis kunnen verschillen. De gerenommeerde tuinbouwer Luther Burbank wordt vaak gecrediteerd voor het creëren van de eerste plumcot, hoewel verschillende handelsmerkversies, met name de PLUOT® en de APRIUM®, ook eigendom zijn van de genetica van Zaiger van Modesto, CA. Voor de handelsmerksers is een pruimen herhaaldelijk gekruist om een ​​derde versie te maken- ofwel 25% pruim of 25% abrikoos. Hoewel pruimen enigszins zeldzaam zijn buiten Californië, is het nu mogelijk om bomen te kopen voor je eigen tuin of boomgaard in de Verenigde Staten. Plumcot -bomen zullen waarschijnlijk overal goed groeien dat pruimen of abrikozen groeien.

origineelPlumcots lijken sterk op een pruim in grootte, textuur en kleur, maar proeven evenzeer van pruim en abrikoos. Aangezien het onderscheid tussen variëteiten grotendeels onbekend is, kan een plumcot die in een winkel wordt verkocht, sterk verschillen van deze traditionele kenmerken. Sommige hebben misschien de vorm van pruimen, maar hebben een ietwat fuzzy roze of licht oranje huid en lichter vlees zoals een abrikoos. Fans van pruimen en abrikozen mogen echter niet worden afgeschrikt door variaties; Een kruising van twee heerlijke fruit zal waarschijnlijk even heerlijk produceren, hoewel enigszins variërend, resulteert.

Bij het koken kan een pruimen worden gebruikt als een pruim of ander stenen fruit. Plumcot Cobbler of Crisp kan een even smakelijk alternatief zijn voor traditionele perzikversies. Gebruik voor heerlijke, fruitige muffins pruimensap om het muffinbeslag af te water en plaats een plakje fruit in elke muffin top tijdens het bakken.

PLUMCOT JAM is misschien een van de grootste recepten tot nu toeontdekt voor deze hybride vrucht. Combineer in een pan met huid en gesneden plumcots met sap en een scheutje citroen. Voeg pectine of ander jelling agent toe zoals gewenst en sudder een tot twee uur, de gewenste textuur van de VN wordt bereikt. Voeg een kaneelstokje toe of een paar hele kruidnagel voor een echt kruidig, met fruit gevuld genot.

Probeer voor een echt fantastische zomersalade de beste stenen fruit te mengen met de beste bessen. Schil en plak perziken, nectarines en pruimen en chill. Gooi elk van de frambozen, bramen en bosbessen in een handvol. Suiker kan indien nodig worden toegevoegd, maar vaak heeft het rijpe fruit geen hulp nodig om zoet te proeven. Voor degenen die gewoon geen gerecht kunnen verlaten zoals het is, meng je een paar hagelsteen kruidnagel en kaneel en voeg je een paar verse muntblaadjes toe.

Plumcots kunnen hun hoogtepunt bereiken wanneer ze worden geïntroduceerd in alcohol, en het nieuwe fruit geeft aspirant-drinkmeesters de kans om een ​​gloednieuwe cocktail te maken. Steil met rode of witte wijn en andere zomerfruit voor een pittige, deliCious Sangria. Plaats in een gesteriliseerde fles of pot met wodka en leeftijd gedurende een paar dagen voor een spectaculaire mixer. De vreugde van nieuw fruit is de nieuwe recepten die kunnen worden ontdekt, dus wees niet bang om veel te kopen en te experimenteren!