Cos'è un plumcot?
A Plumcot è il risultato della travatura incrociata tra prugne e alberi di albicocche. A seconda dei livelli di impollinazione e delle varietà dell'albero utilizzate, l'ibrido risultante mostrerà di solito le caratteristiche di entrambi i frutti genitori, sebbene i tratti specifici possano differire con ogni croce. Il famoso orticoltore Luther Burbank è spesso attribuito alla creazione del primo plumcot, sebbene diverse versioni di marchio, in particolare il PLUOT® e l'Aprium® sono anche di proprietà della genetica di Zaiger di Modesto, Ca.
Plumcot sono il risultato di un'ibridazione 50/50 tra un albero di pluma e un albero di plum. Per le versioni di marchio, un plumcot è ripetutamente a razza per creare una terza versione, il 25% di prugna o l'albicocca del 25%. Sebbene i plumcot siano in qualche modo rari al di fuori della California, ora è possibile acquistare alberi per il tuo cortile o frutteto negli Stati Uniti. Gli alberi di plumcot probabilmente crescono bene ovunque in prugne o albicocche crescano.
originaleI plumchit assomigliano da vicino a una prugna, alla consistenza e alla colorazione, ma hanno lo stesso sapore di prugna e albicocca. Poiché le distinzioni tra varietà sono in gran parte sconosciute, un plumcot venduto in un negozio può variare ampiamente da queste caratteristiche tradizionali. Alcuni possono essere modellati come prugne, ma hanno una pelle rosa o arancione pallida leggermente sfocata e carne più chiara come un'albicocca. Tuttavia, i fan di prugne e albicocche non dovrebbero essere scoraggiati da varianti; È probabile che una croce di due deliziosi frutti produca risultati altrettanto deliziosi, seppure in qualche modo variabili.
In cottura, un plumcot può essere usato molto come prugna o altri frutti di pietra. Il calzolaio di plumcot o croccante può essere un'alternativa altrettanto gustosa per le versioni tradizionali di pesca. Per i muffin deliziosi e fruttati, usa il succo di plumcot per annaffiare la pastella per muffin e posizionare una fetta di frutta in ciascun top di muffin durante la cottura.
La marmellata di plumcot potrebbe essere una delle più grandi ricette di semprescoperto per questo frutto ibrido. In una casseruola, unire plumchit dalla pelle e a fette con succo e una stretta di limone. Aggiungi la pectina o altri agenti di gelatina come desiderato e cuocere a fuoco lento per una o due ore, si ottiene la trama desiderata. Aggiungi un bastoncino di cannella o alcuni chiodi di garofano interi per una delizia davvero piccante e piena di frutta.
Per un'insalata estiva davvero fantastica, prova a mescolare i migliori frutti di pietra con le migliori bacche. Sbucciare e tagliare pesche, nettarine, plumcot e freddo. Mescola in una manciata di lamponi, more e mirtilli. Lo zucchero può essere aggiunto se necessario, ma spesso la frutta matura non avrà bisogno di aiuto per avere un dolce sapore. Per coloro che non possono lasciare un piatto così com'è, mescola alcune spruzzi di chiodi di garofano e cannella e aggiungi alcune foglie fresche di menta.
Plumcots può raggiungere il loro apice quando introdotto all'alcol e il nuovo frutto dà agli aspiranti maestri delle bevande la possibilità di creare un cocktail nuovo di zecca. Ripido con vino rosso o bianco e altri frutti estivi per una gastronomia piccanteCio Sangria. Mettere in una bottiglia sterilizzata o un barattolo con vodka ed età per alcuni giorni per un mixer spettacolare. La gioia dei nuovi frutti sono le nuove ricette che possono essere scoperte, quindi non aver paura di acquistare molto e sperimentare!