O que é um Plumcot?
a Plumcot é o resultado da criação cruzada entre as árvores de ameixa e damasco. Dependendo dos níveis de polinização e das variedades de árvores utilizadas, o híbrido resultante geralmente exibe características de ambos os frutos pais, embora as características específicas possam diferir a cada cruz. O renomado horticultor Luther Burbank é frequentemente creditado com a criação do primeiro Plumcot, embora várias versões de marca registrada, principalmente o PLUOT® e o APRIRIM®, também pertencem à genética de Zaiger de modesta, ca. Para as versões de marca registrada, um Plumcot é cruzado repetidamente para criar uma terceira versão- 25% de ameixa ou 25% de damasco. Embora os Plumcots sejam um pouco raros fora da Califórnia, agora é possível comprar árvores para seu próprio quintal ou pomar nos Estados Unidos. As árvores de plumcot provavelmente crescerão bem em qualquer lugar que as ameixas ou damascos cresçam.
OriginalAs plumcots se assemelham a uma ameixa em tamanho, textura e coloração, mas sabor igualmente de ameixa e damasco. Como as distinções entre variedades são amplamente desconhecidas, um Plumcot vendido em uma loja pode variar amplamente dessas características tradicionais. Alguns podem ter a forma de ameixas, mas possuem uma pele rosa levemente difusa ou laranja pálida e carne mais clara como um damasco. No entanto, os fãs de ameixas e damascos não devem ser impedidos por variações; É provável que um cruzamento de duas deliciosas frutas produza resultados igualmente deliciosos, se um pouco variantes.
Na culinária, um plumcot pode ser usado como uma ameixa ou outras frutas de pedra. O sapateiro ou crocante do Plumcot pode ser uma alternativa igualmente saborosa para as versões tradicionais de pêssego. Para bastões deliciosos e frutados, use suco de plumcot para regar a massa de muffin e coloque uma fatia da fruta em cada tampo de muffin enquanto assava.
Plumcot Jam pode ser uma das maiores receitas aindadescoberto para esta fruta híbrida. Em uma panela, misture as plumcots de pele e fatias com suco e um aperto de limão. Adicione pectina ou outro agente de jelling conforme desejado e cozinhe por uma a duas horas, até que a textura desejada seja alcançada. Adicione um bastão de canela ou alguns dentes inteiros para uma delícia verdadeiramente picante e cheia de frutas.
Para uma salada de verão verdadeiramente fantástica, tente misturar as melhores frutas de pedra com as melhores bagas. Descasque e fatie pêssegos, nectarinas e ameixas e relaxe. Misture em um punhado de framboesas, amoras e mirtilos. O açúcar pode ser adicionado, se necessário, mas muitas vezes a fruta madura não precisará de ajuda para ter um sabor doce. Para aqueles que simplesmente não conseguem deixar um prato, misture alguns pinos de cravo e canela e adicione algumas folhas de hortelã fresca.
Plumcots pode atingir seu auge quando introduzido ao álcool, e a nova fruta dá aos aspirantes a bebidas a uma chance de criar um coquetel novinho em folha. Íngreme com vinho vermelho ou branco e outras frutas de verão para uma lanchonete picanteSangria Cious. Coloque em uma garrafa ou jarra esterilizada com vodka e envelheça por alguns dias para uma batedeira espetacular. A alegria das novas frutas são as novas receitas que podem ser descobertas; portanto, não tenha medo de comprar muito e experimentar!