Qu'est-ce qu'une ébullition des fruits de mer?
Une ébullition des fruits de mer est l'une des deux choses connexes: un plat de fruits de mer ou une fête où un tel plat doit être servi. Lorsqu'il est utilisé pour décrire la cuisson, une ébullition des fruits de mer est fondamentalement comme elle le ressemble: divers types de fruits de mer, généralement des crabes, des écrevisses, des crevettes et des huîtres, sont bouillis ensemble dans un grand stockpot jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les familles et les groupes accueillent souvent des furoncles de fruits de mer, qui sont de grands rassemblements où tout le monde mange dans un pot ou des pots de fruits de mer communs. Les furts de fruits de mer sont à l'origine du Sud américain et restent les plus populaires dans cette région.
D'une manière générale, les furains de fruits de mer sont très faciles à faire. Il n'y a pas de recette définie et les cuisiniers ajoutent souvent leurs propres rebondissements et ajustements. Une ébullition très basique des fruits de mer n'est guère plus que les fruits de mer, l'eau et les épices. Les fruits de mer sont généralement cuits entiers et vivent souvent: les crabes, les crevettes et les écrevisses peuvent être ajoutés au pot à ébullition des fruits de mer dès qu'ils sont capturés. Certains cuisiniers préfèrent les rincer d'abord, mais d'autres rédigent leLes sels et les saveurs qui viennent de prendre.
Le long de la côte de la Louisiane et dans toute la région de Country, de la Géorgie à la Caroline du Sud, les fruits de mer frais sont généralement largement abondants. Les bateaux de crevettes reviennent régulièrement avec d'énormes prises, les crustacés sont abondants et les écrevisses sont facilement capturées dans de simples pièges à terre. Au cours de la bonne saison, les ingrédients clés nécessaires à une ébullition de fruits de mer sont quelques-uns des aliments les moins chers disponibles. C'est peut-être pour cette raison que l'ébullition des fruits de mer est un aliment de base à la fois de la cuisine cajun de la Louisiane et de la cuisine à bas niveau.
Les poissons sont quelques-uns des seuls fruits de mer qui ne sont pas généralement ajoutés aux furts de fruits de mer. Les furts de fruits de mer sont limités aux fruits de mer décortiqués. Une ébullition de poisson ou un friture de poisson est un type d'événement séparé.
La plupart du temps, les cuisiniers assaisonneront fortement l'eau bouillante selon le goût individuel. L'assaisonnement est généralement poivré, avec souvent de Cayenne et aromatique, généralement avecbeaucoup d'herbes. Les cuisiniers peuvent également ajouter des saucisses et des légumes épicés - généralement du maïs sucré et des pommes de terre rouges - à l'eau au fur et à mesure. Cela ajoute à la fois de la saveur aux fruits de mer et produit des légumes assaisonnés et savoureux.
De petites furoncles de fruits de mer peuvent être faits pour les dîners en famille, mais le plus souvent, les furoncles sont faits dans le cadre de grands rassemblements communautaires, tout comme un potluck ou un barbecue pourrait l'être. En particulier au plus fort de la saison des fruits de mer, des blocs de quartier, des groupes religieux et des communautés scolaires du Sud américain se réunissent pour accueillir des événements majeurs de fruits de mer. Les furts de fruits de mer peuvent avoir lieu dans des rues fermées, dans des parkings ou dans les parcs publics, ainsi que pour être détenus à l'intérieur.
La façon la plus traditionnelle de servir les aliments lors d'une ébullition de fruits de mer est de couvrir les tables dans le journal, puis de filtrer et de verser simplement les fruits de mer et tous les légumes inclus directement sur la table. Les participants n'utilisent généralement pas d'assiettes - la plupart du temps, ils mangent les fruits de mer juste à côté du tabe. Certaines personnes utilisent des craquelins à coquille, mais d'autres s'ouvrent simplement les fruits de mer avec leurs mains.