Hva koker en sjømat?
En sjømatkok er en av to relaterte ting: en sjømatrett eller en fest der en slik rett skal serveres. Når den brukes til å beskrive matlaging, er en sjømatkok i utgangspunktet akkurat som det høres ut: forskjellige typer sjømat, typisk krabber, crawfish, reker og østers, kokes sammen i en stor lagring til de er kokt. Familier og grupper er ofte vert for sjømat koker, som er store samlinger der alle spiser fra en felles sjømatpot eller potter. Sjømatkok antas å ha sin opprinnelse i det amerikanske sør og forblir mest populær i den regionen.
Generelt sett er sjømatkok veldig enkle å lage. Det er ingen fast oppskrift, og kokker legger ofte til sine egne vendinger. En veldig grunnleggende sjømatkok er lite mer enn sjømat, vann og krydder. Sjømaten tilberedes vanligvis hele og lever ofte: krabber, reker og crawfish kan tilsettes sjømatkok potten så snart de blir fanget. Noen kokker foretrekker å skylle dem først, men andre priserBare fangede salter og smaker.
langs Louisiana-kysten og i hele lavlandsregionen fra Georgia til South Carolina, er fersk sjømat vanligvis enormt rikelig. Rekbåter kommer regelmessig tilbake med enorme fangster, skalldyr er rikelig, og crawfish blir lett fanget i enkle landfeller. I den rette sesongen er de viktigste ingrediensene som trengs for en sjømatkok noen av de billigste matvarene som er tilgjengelige. Det er kanskje av denne grunn at sjømaten koker er en stift av både Louisiana Cajun-mat og lavlandsmat.
Fisk er noen av de eneste sjømat som ikke ofte tilsettes sjømatkok. Sjømatkok er begrenset til skallet sjømat. En fisk koke eller fiskeyngel er en egen type hendelse.
Det meste av tiden vil kokker undersøke det kokende vannet i henhold til individuell smak. Kryddering er vanligvis peppig, ofte med cayenne og aromatisk, vanligvis medMange urter. Kokker kan også tilsette krydret pølse og grønnsaker - vanligvis søt mais og røde poteter - i vannet når det koker. Dette tilfører begge smaken til sjømaten og produserer erfarne, velsmakende grønnsaker.
Små sjømatkok kan lages for familiemiddager, men oftere er kokeene laget som en del av store samfunnssamlinger, omtrent som en potluck eller en grillmat kan være. Spesielt i høyden av sjømatsesongen kommer nabolagsblokker, kirkegrupper og skolesamfunn i det amerikanske sør sammen for å være vertskap for store sjømatkokingsarrangementer. Sjømatkok kan holdes på lukkede gater, på parkeringsplasser eller i offentlige parker, i tillegg til at de blir holdt innendørs.
Den mest tradisjonelle måten å servere mat ved en sjømatkok er å dekke bord i avisen, så bare sil og helle ut sjømaten og eventuelle inkluderte grønnsaker direkte på bordet. Deltakerne bruker vanligvis ikke tallerkener - mesteparten av tiden spiser de sjømaten rett utenfor tablene. Noen mennesker bruker skallkjeks, men andre bryter ganske enkelt sjømaten med hendene.