Qu'est-ce qu'un gratin Squash?

Un gratin de squash est un plat préparé avec différents types de courges qui impliquent généralement une courge en dés ou en tranches disposée dans un plateau peu profond et recouverte d'ingrédients supplémentaires, où le résultat est une sorte de dessus de croûte croustillant ou brun. Les recettes de ce type de plat peuvent inclure différents ingrédients pour le goût ou la texture, et des méthodes de cuisson légèrement différentes, bien que communément, ces types de plats sont cuits dans un four. Le gratin de squash est un exemple de la façon dont les cuisiniers manipulent les légumes féculents comme la courge et obtiennent une texture douce pour un plat.

afin de comprendre ce qu'est le gratin de squash, il est utile de comprendre comment le mot «gratin» est utilisé dans le monde culinaire. Le mot rat vient du français et pourrait être traduit en anglais par «gratter» ou «grille». En tant que forme de ce mot, gratin peut également se traduire par «croûte» et, généralement, les plats qui impliquent l'étiquette «Gratin» partagent le même type de croûtes supérieures dorées ou texturées. Beaucoup de ces plats utilisentPommes de terre, mais d'autres aliments peuvent être cuits au gratin de la même manière.

Afin de fabriquer les types de gratin de squash les plus courants, les cuisiniers commencent généralement par la courge jaune, la courge musquée ou une autre variété. Une combinaison de variétés de courge peut également être utilisée. Les cuisiniers les coupent en morceaux spécifiquement de taille ou en forme après avoir épluché la courge et éliminer les graines et les tissus mous internes du légume.

Pour préparer la plupart des types de gratin de squash, les cuisiniers mélangeront les pièces de courge dans une sorte de sauce développée à partir de bouillon ou de bouillon, d'herbes et d'autres arômes, et de quelques autres produits texturés comme les fromages. Le fromage est souvent l'ingrédient qui rend la sauce plus épais et produit la croûte dorée. Le cheddar ou bien d'autres types de fromage peuvent être utilisés à cet effet. En effet, de nombreux anglophones natifs, peu familiers avec le vocabulaire français, supposent souvent à tort queLe terme gratin implique toujours l'utilisation du fromage; Ce n'est pas vrai.

Pour une saveur supplémentaire, les cuisiniers peuvent ajouter des oignons ou de l'ail. Des herbes vertes comme le romarin, le thym, la sauge ou l'aneth peuvent également être ajoutées. En plus des morceaux de fromage à doux, les poudres de fromages séchés comme le parmesan peuvent également faire partie du mélange. Les cuisiniers ajouteront souvent du sel, et certains ajouteront également du sucre.

Lors de la préparation du mélange, les cuisiniers cuisent généralement certains des ingrédients d'une poêle avant de transférer le mélange total dans le moule. Les cuisiniers peuvent saupoudrer la casserole de miettes de biscuits ou d'autres ingrédients texturés après l'ajout du mélange de courges. Ces plats sont cuits à différentes températures pour différents moments selon une recette spécifique. En plus des méthodes de cuisson chronométrées, certains cuisiniers élimineront simplement le plat du four lorsque la croûte supérieure aura doré. De plus, une technique avancée pour le gratin de squash peut inclure la cuisson du plat jusqu'à une heure tout en étant couverte, avant de découvrir THE PLAQUE POUR BROURRIR LE TOP avec 10 à 15 minutes supplémentaires de cuisson.