Qu'est-ce qu'un steak Tri Tip?

Pour ceux qui aiment les steaks de barbecue sans avoir à débarrasser d'énormes sommes d'argent pour un bon bœuf, le steak ou le rôti à Tri Tip peut être la solution parfaite. Coupé d'une section du bœuf appelé le fond de surlonge qui n'a pas vraiment donné beaucoup de respect jusqu'à récemment, le steak Tri Tip gagne rapidement en popularité. Comme pour la coutume aux États-Unis et au Royaume-Uni, cette section de viande a été utilisée pour les steaks auparavant, mais prendre toute la coupe, qui a une forme de triangle, des grillades, puis les trancher en morceaux minces, devient le moyen normal de préparer.

Si les gens ont été dans l'épicerie récemment pour regarder les saisonments de la viande, en particulier si elles vivent dans d'autres parties. Santa Maria est une communauté de taille moyenne du comté de Santa Barbara crédité de la renommée du steak Tri Tip pour la façon dont ils cuisinaient et serviraient le steak. En règle générale, l'ensemble du Tri Tip, qui peut théoriquement alSoyez donc appelé rôti, est frotté avec des assaisonnements spéciaux et placé sur un feu de bois bas. La cuisson lente aide à faire griller les assaisonnements et beaucoup suggèrent qu'il se traduit par un steak tendre et délicieusement aromatisé.

Il existe d'autres façons de cuire le steak Tri Tip, y compris des méthodes de grillades plus traditionnelles, la cuisson du four et le gril. Compte tenu de la taille de tout le steak, environ quelques livres ou plus, le panoramique n'est pas aussi réaliste. D'un autre côté, le rôti de Tri Tip peut être tranché en morceaux plus petits si le poêle est le seul moyen disponible.

Lorsqu'il est cuit de manière originale, les gens ne s'assoient pas pour manger une pointe entière, et le terme steak est quelque chose d'un terme impropre. Les meilleures méthodes de service impliquent généralement de permettre à la viande de se reposer environ 20 minutes avant de la trancher à travers le grain en tranches minces. Ces tranches sont parfaitement adaptées à d'autres types de plats. Par exemple, grillé mince slicES de Tri Tip peut être délicieux dans les fajitas et sont souvent préparés pour cette seule raison.

Étant donné la taille générale d'un steak Tri Tip, en faire un peut signifier faire face à beaucoup de restes. Fine tranchée, la viande pouvait faire de délicieux sandwichs à steak le lendemain ou la viande pourrait être en cubes et jetées dans la sauce tomate pour un dîner de spaghetti rapide. Alternativement, comme continue d'être le cas avec de nombreux habitants de Santa Maria, le steak Tri Tip est souvent censé être servi aux occasions sociales, où les amis peuvent se rassembler, partageant non seulement de la nourriture délicieuse, mais le droit de prétendre qu'ils ont inventé la recette.