O que é um bife de Tri Tip?

Para aqueles que gostam de churrasco sem precisar gastar enormes quantias de dinheiro para uma boa carne bovina, o bife ou o assado Tri pode ser a solução perfeita. Cortado de uma seção da carne chamada Bottom Lombo que não recebeu muito respeito até recentemente, o Tri Tip Steak agora está ganhando popularidade rapidamente. Como é personalizado nos EUA e no Reino Unido, esta seção de carne já foi usada para bifes antes, mas pegando todo o corte, que tem uma forma de triângulo, grelhando e depois cortando -o em pedaços finos, está se tornando o meio normal de preparação.

Se as pessoas estão no mercado de uma fusão. Santa Maria é uma comunidade de médio porte no condado de Santa Barbara, creditada com a fama da Tri Tip Steak pela maneira como eles cozinhavam e serviam o bife. Normalmente, toda a ponta do Tri, que pode teoricamente AlPortanto, seja chamado de assado, é esfregado com temperos especiais e colocado em uma baixa de madeira. O cozimento lento ajuda a grelhar nos temperos e muitos sugerem que isso resulta em um bife de ternura e deliciosamente com sabor.

Existem outras maneiras de cozinhar o bife Tri Tip, incluindo métodos mais tradicionais de grelhar, assar o forno e grelhar. Dado o tamanho de todo o bife, cerca de alguns quilos ou mais, a frigideira não é tão realista. Por outro lado, o Tri Tip Roast pode ser cortado em pedaços menores se a frigideira for o único meio disponível.

Quando cozido de maneira original, as pessoas não se sentam para comer uma gorjeta inteira, e o termo bife é uma espécie de nome impróprio. Os melhores métodos para servir geralmente envolvem permitir que a carne descanse por cerca de 20 minutos antes de cortá -la através do grão em fatias finas. Essas fatias são perfeitamente adaptadas a outros tipos de pratos. Por exemplo, slic fino grelhadoAs dicas de Tri podem ser deliciosas em fajitas e geralmente são preparadas para esse motivo.

Dado o tamanho geral de um bife de TRI, fazer um pode significar lidar com muitas sobras. Flied Fin, a carne pode proporcionar deliciosos sanduíches de bife no dia seguinte ou a carne pode ser cubada e jogada em molho de tomate para um rápido jantar de espaguete. Como alternativa, como continua a ser o caso de muitos habitantes de Santa Maria, o bife de Tri Tip é frequentemente servido em ocasiões sociais, onde os amigos podem se reunir, compartilhando não apenas comida deliciosa, mas o direito de reivindicar que inventaram a receita.