Hva er en Tri Tip -biff?

For de som liker grilling biff uten å måtte gaffle ut enorme mengder penger for godt storfekjøtt, kan Tri Tip -biffen eller steken være den perfekte løsningen. Kutt fra en del av storfekjøttet som ble kalt mørbradbunnen som egentlig ikke ble gitt mye respekt før nylig, Tri Tip Steak er nå raskt i popularitet. Som det er tilpasset i USA og Storbritannia, har denne delen av kjøtt blitt brukt til biff før, men å ta hele kuttet, som har en trekantform, grilling og deretter skiver den i tynne biter, blir de normale forberedelsesmidlene.

Det er andre måter å tilberede trispissen, inkludert mer tradisjonelle grillingmetoder, stekeovn og broiling. Gitt størrelsen på hele biffen, omtrent et par kilo eller mer, er ikke pan-steking like realistisk. På den annen side kan trispissteken skives i mindre biter hvis pannekrying er det eneste tilgjengelige midlene.

Når de er tilberedt på original måte, setter folk seg ikke ned for å spise en hel trispiss, og begrepet biff er noe av en feilnummer. De beste metodene for servering innebærer vanligvis å la kjøttet hvile i omtrent 20 minutter før du skiver det over kornet i tynne skiver. Disse skivene er perfekt tilpasset andre typer retter. For eksempel grillet tynt smørES av tri tips kan være deilig i fajitas, og er ofte forberedt av denne grunn alene.

Gitt den generelle størrelsen på en Tri Tip -biff, kan det være å bety å takle mye rester. Skivet tynt, kjøttet kan gi deilige biffsmørbrød dagen etter, eller kjøttet kan kubes og kastes i tomatsaus for en rask spaghettimiddag. Alternativt, som fortsetter å være tilfelle med mange borgere av Santa Maria, er Tri Tip Steak ofte ment å bli servert ved sosiale anledninger, der venner kan samles, og dele ikke bare deilig mat, men retten til å hevde at de oppfant oppskriften.