Co je to steak trip?

Pro ty, kteří si užívají grilovací steaky, aniž by museli rozdávat obrovské množství peněz za dobré hovězí maso, může být steak nebo pečeně Tri špičkou perfektním řešením. Střih z části hovězího masa zvaného Sirloin Bottom, který donedávna nedostal velkou úctu, steak Tri Tip nyní rychle získává na popularitě. Stejně jako v USA a Velké Británii je tato část masa používána pro steaky dříve, ale po celý střih, který má tvar trojúhelníku, grilování a poté krájen v tenkých kusech, se stává normálním prostředkem přípravy. Santa Maria je komunita střední velikosti v okrese Santa Barbara, která byla připisována s slávou Tri Tip Steak za to, jak vařili a sloužili steaku. Obvykle je celý troj tip, který může teoreticky alTakže se nazývají pečeně, otírá se speciálními kořeními a umístí na oheň s nízkým dřevem. Pomalé vaření pomáhá grilovat v koření a mnozí naznačují, že to má za následek něžný a lahodně ochucený steak.

Existují i ​​jiné způsoby, jak vařit steak Tri špičky, včetně tradičních grilovacích metod, pečení na peci a brilování. Vzhledem k velikosti celého steaku, asi o pár liber nebo více, není smažení tak realistické. Na druhé straně může být pečeně Tri špička nakrájena na menší kousky, pokud je smažení pánve jediným dostupným prostředkem.

6 Nejlepší metody pro podávání obvykle zahrnují umožnění odpočinku masa asi 20 minut před jeho krájením přes zrno v tenkých plátkách. Tyto plátky jsou dokonale přizpůsobeny jiným typům jídel. Například grilovaný tenký slikEs Tri Tip může být ve Fajitas chutné a jsou často připraveny pouze z tohoto důvodu.

Vzhledem k obecné velikosti steaku Tri špičky může znamenat zvládnutí spousty zbytků. Nakrájené tenké, maso by mohlo vytvořit pro lahodné steakové sendviče další den, nebo by maso mohlo být krychlo a hodilo se do rajčatové omáčky na rychlou špagetovou večeři. Alternativně, jak je tomu i nadále s mnoha obyvateli Santa Maria, má Tri Tip Steak často sloužit při společenských příležitostech, kde se přátelé mohou shromažďovat, sdílet nejen chutné jídlo, ale právo tvrdit, že vynalezli recept.