Qu'est-ce qu'un serveur?
Un serveur est une personne qui travaille dans l'industrie de la restauration ou de la restauration, et est inestimable pour le processus de service alimentaire. Traditionnellement, la plupart des serveurs étaient des hommes, mais cela a considérablement changé, conduisant au terme serveuse. Finalement, beaucoup ont estimé que la différenciation du serveur de la serveuse était sexiste, et beaucoup ont suggéré des termes moins axés sur le sexe pour les personnes de cette profession, y compris le serveur ou l'attente.
Le travail d'un serveur dans un restaurant comprend la salutation des gens une fois qu'ils sont assis à une table. S'il s'agit d'une nuit particulièrement chargée, le serveur devrait toujours tenter de reconnaître les gens assis dans la section du restaurant dont il est responsable et leur faire savoir qu'il sera de retour dans un instant ou deux. Le serveur prend ensuite les commandes d'invités, informe les invités des spéciaux et répond aux questions concernant les ingrédients ou les méthodes de préparation. Si vous êtes dans cette profession, il est très utile de savoir comment le personnel de cuisine prépare les repas.
Après avoir pris une commande, le serveur donne cette commande au personnel de cuisine, et si plusieurs cours sont impliqués, les serveurs peuvent faire savoir au personnel dans la cuisine quand les premiers cours sont terminés afin de maintenir de bonnes progrès des repas de la cuisine à la table d'un invité. L'ordre typique avec plusieurs cours est généralement «Tableau de feu X». La plupart des serveurs se voient attribuer une quantité spécifique de tables pour chaque changement, qui sont numérotés.
Les serveurs servent des plats aux invités et peuvent en outre effacer les plats, surtout si les buspersons sont également occupés. Ils peuvent consulter sur les vins à servir, bien que dans certains restaurants, c'est la responsabilité du sommelier. Lorsqu'un repas est terminé, ils peuvent présenter aux clients des menus de dessert et de desserts, ou certains restaurants ont un chariot de dessert, que le serveur passe, si délicieux des desserts semblables peuvent tenter visuellement les invités.
tout au long d'un repas, WALes iters reviennent avec les invités en s'assurant que le repas est à leur satisfaction, et que rien d'autre n'est nécessaire (sauces, couteaux, eau supplémentaire ou plus de boissons). Les plats doivent être effacés rapidement, afin que les clients n'aient pas à s'asseoir sur des tables avec de la vaisselle sale, mais pas si rapidement que certains des invités n'ont pas fini de manger. Un serveur doit également s'adapter au rythme de chaque restaurant. Certaines personnes sont intéressées à manger rapidement un repas et à partir, et d'autres sont intéressés par des expériences de restauration plus tranquille.
Selon l'état dans lequel ils travaillent, le salaire de base d'un serveur peut aller de un peu plus de 2,00 $ US (USD) au salaire minimum par heure. Les serveurs peuvent gagner plus d'argent en obtenant des conseils, qui doivent être revendiqués comme revenu sur les rapports fiscaux. Selon le département américain du Travail, en 2006, les gains horaires médians d'un serveur, y compris les salaires et les conseils, étaient un peu plus de 7 $ USD. Les conseils standard aux États-Unis sont de 15%, lorsque le service a été adéquat. QuandErvice est loin d'être adéquat, les clients doivent prendre en compte les activités du restaurant et quels autres facteurs peuvent avoir contribué à un mauvais repas. Si la nourriture est mal préparée, ce n'est vraiment pas la faute du serveur et ne justifie pas une déduction en pourboire.
Les serveurs peuvent également travailler dans l'industrie de la restauration, et ici leur emploi peut ne être que le transport de nourriture et de boissons à la table, ou pour les affaires minutieusement traitées, ils peuvent également prendre des commandes ainsi que la livraison de nourriture. Les caractéristiques d'un bon serveur incluent la capacité d'être attentif et polie aux clients, une livraison minutieuse de la nourriture à la table et une attitude qui rend une expérience culinaire agréable aux clients.