Was ist ein Kellner?
Ein Kellner ist eine Person, die entweder in der Catering- oder Restaurantbranche arbeitet und für den Lebensmittelservice von unschätzbarem Wert ist. Traditionell waren die meisten Kellner männlich, aber dies hat sich erheblich verändert, was zum Begriff Kellnerin führte. Schließlich waren viele der Ansicht, dass die Unterscheidung von Kellnern von Kellner sexistisch war, und viele haben weniger geschlechtsorientierte Begriffe für Menschen in diesem Beruf vorgeschlagen, einschließlich Server oder WaitPerson. Wenn es sich um eine besonders geschäftige Nacht handelt, sollte der Kellner immer noch versuchen, Menschen anzuerkennen, die im Abschnitt des Restaurants sitzen, für das er oder sie verantwortlich ist, und sie wissen zu lassen, dass er in ein oder zwei Augenblicken zurück sein wird. Der Kellner entgegenkommt dann Bestellungen von Gästen, informiert die Gäste über Spezialitäten und beantwortet Fragen zu Zutaten oder Vorbereitungsmethoden. Wenn Sie in diesem Beruf sind, ist es sehr hilfreich, zu wissen, wie das Küchenpersonal Mahlzeiten zubereitet.
Nach einer Bestellung gibt der Kellner diese Bestellung an das Küchenpersonal, und wenn mehrere Kurse beteiligt sind, können die Server in der Küche die ersten Kurse mit dem ersten Kurse informieren, um den guten Fortschritt der Mahlzeiten von der Küche bis zum Tisch eines Gastes aufrechtzuerhalten. Die typische Reihenfolge mit mehreren Kursen lautet normalerweise "Feuertisch X". Den meisten Kellnern wird eine bestimmte Anzahl von Tabellen für jede Verschiebung zugewiesen, die nummeriert sind.
Kellner servieren Gäste Gerichte und können zusätzlich Gerichte klären, insbesondere wenn Busspersons ebenfalls beschäftigt sind. Sie können sich über Weine beraten, die serviert werden sollen, obwohl dies in einigen Restaurants in der Verantwortung des Sommeliers liegt. Wenn eine Mahlzeit beendet ist, können sie den Gästen Dessert- und Dessertweinmenüs präsentieren, oder einige Restaurants haben einen Dessertwagen, den der Kellner mit sich bringt, sodass köstliche Desserts die Gäste visuell verführen können.
im Laufe einer Mahlzeit, WAITERS checken nach, wobei die Gäste sicherstellen, dass das Essen zu ihrer Zufriedenheit ist und dass nichts anderes erforderlich ist (Saucen, Messer, zusätzliches Wasser oder mehr Getränke). Gerichte müssen umgehend geklärt werden, sodass die Gäste nicht mit schmutzigen Gerichten an Tischen sitzen müssen, aber nicht so schnell, dass einige der Gäste nicht mit dem Essen fertig sind. Ein Kellner muss sich auch an das Tempo jedes Abendessens anpassen. Einige Menschen sind daran interessiert, schnell eine Mahlzeit zu essen und zu gehen, andere sind an mehr gemächlichen Speiseerlebnissen interessiert.
Abhängig von dem Staat, in dem sie arbeiten, kann der Grundlohn eines Kellners von etwas mehr als 2,00 US -Dollar (USD) bis Mindestlohn pro Stunde reichen. Kellner können mehr Geld verdienen, indem sie Tipps erhalten, die als Einkommen in Steuerberichten geltend gemacht werden müssen. Nach Angaben des US -Arbeitsministeriums betrug 2006 der mittlere Stundenvertrag eines Kellners, einschließlich Löhne und Tipps, etwas mehr als 7 USD. Der Standard -Tipp in den USA beträgt 15%, wenn der Service angemessen war. Wenn sErvice ist weniger als angemessen, die Kunden sollten das Geschäft des Restaurants berücksichtigen und welche anderen Faktoren möglicherweise zu einem schlechten Essen beigetragen haben. Wenn das Essen schlecht zubereitet ist, ist dies wirklich nicht die Schuld des Kellners und garantiert keinen Abzug in Tipp.
Kellner können auch in der Catering -Branche arbeiten, und hier sind ihre Arbeitsplätze möglicherweise nur das Tragen von Lebensmitteln und Getränken zum Tisch oder für ausführlich Catered Affairs können sie auch Bestellungen entgegennehmen und Lebensmittel liefern. Merkmale eines guten Kellners beinhalten die Fähigkeit, für die Gäste aufmerksam und höflich zu sein, eine sorgfältige Lieferung von Lebensmitteln an den Tisch und eine Haltung, die ein Speiseerlebnis für die Gäste angenehm macht.