Hva er en servitør?
En servitør er en person som jobber i enten catering- eller restaurantbransjen, og er uvurderlig for matserviceprosessen. Tradisjonelt var de fleste servitører mannlige, men dette har endret seg betydelig, noe som førte til begrepet servitør. Etter hvert følte mange at å skille servitør fra servitøren var sexist, og mange har antydet mindre kjønnssentriske vilkår for folk i dette yrket, inkludert server, eller venteserson.
En servitørjobb i en restaurant inkluderer hilsen folk når de sitter ved et bord. Hvis det er en spesielt travel natt, bør servitøren fortsatt forsøke å erkjenne mennesker som sitter i delen av restauranten han eller hun er ansvarlig for og la dem få vite at han vil være tilbake om et øyeblikk eller to. Servitøren tar deretter ordre fra gjester, informerer gjester om spesialiteter og svarer på spørsmål angående ingredienser eller tilberedningsmetoder. Hvis du er i dette yrket, er det veldig nyttig å være klar over hvordan kjøkkenpersonalet tilbereder måltider.
Etter å ha tatt en bestilling, gir servitøren denne bestillingen til kjøkkenpersonalet, og hvis flere kurs er involvert, kan servere gi personalet på kjøkkenet vite når de første kursene er ferdige for å opprettholde god fremgang av måltider fra kjøkkenet til en gjestes bord. Den typiske ordren med flere kurs er vanligvis "Fire Table X." De fleste servitører får tildelt en spesifikk mengde tabeller for hvert skift, som er nummerert.
servitører serverer retter til gjester, og kan i tillegg rydde retter, spesielt hvis Buspersons også er opptatt. De kan konsultere viner som skal serveres, selv om dette på noen restauranter er sommelierens ansvar. Når et måltid er ferdig, kan de presentere gjester med dessert- og dessertvinmenyer, eller noen restauranter har en dessertvogn, som servitøren tar med, så deilige tilsynelatende desserter kan visuelt friste gjester.
i løpet av et måltid, waiters kommer tilbake med gjester som sørger for at måltidet er til deres tilfredshet, og at ingenting annet kreves (sauser, kniver, ekstra vann eller mer drinker). Retter må ryddes omgående, slik at gjestene ikke trenger å sitte ved bord med skitne retter, men ikke så raskt at noen av gjestene ikke er ferdige med å spise. En servitør må også tilpasse seg selv til tempoet i hver spisestue. Noen mennesker er interessert i å raskt spise et måltid og forlate, og andre er interessert i mer rolig matopplevelser.
Avhengig av staten de jobber i, kan grunnlønnen til en servitør variere fra litt over $ 2,00 amerikanske dollar (USD) til minstelønn per time. Servitører kan tjene mer penger ved å få tips, som må kreves som inntekt på skatterapporter. I følge U.S. Department of Labour var den median timeinntektene til en servitør, inkludert lønn og tips, i 2006 litt over $ 7 USD. Standard tips i USA er 15%, når tjenesten har vært tilstrekkelig. Når sErvice er mindre enn tilstrekkelig, kundene bør ta hensyn til restaurantens virksomhet, og hvilke andre faktorer som kan ha bidratt til et dårlig måltid. Hvis maten er dårlig tilberedt, er dette virkelig ikke servitørens feil og garanterer ikke fradrag i tips.
Waiters kan også jobbe i cateringindustrien, og her kan jobbene deres bare være å bære mat og drikke til bordet, eller for å forseggjorte saker, kan de også ta bestillinger i tillegg til å levere mat. Hallmarks for en god servitør inkluderer muligheten til å være oppmerksom og høflig overfor gjester, nøye levering av mat til bordet og en holdning som gjør en matopplevelse behagelig for gjestene.