O que é um garçom?
Um garçom é uma pessoa que trabalha na indústria de catering ou restaurante e é inestimável para o processo de serviço de alimentação. Tradicionalmente, a maioria dos garçons era do sexo masculino, mas isso mudou significativamente, levando ao termo garçonete. Eventualmente, muitos sentiram que a diferenciação de garçom da garçonete era sexista, e muitos sugeriram menos termos centrados no gênero para as pessoas nessa profissão, incluindo servidor ou waitperson.
O trabalho de um garçom em um restaurante inclui cumprimentar as pessoas quando estão sentadas em uma mesa. Se for uma noite particularmente ocupada, o garçom ainda deve tentar reconhecer as pessoas sentadas na seção do restaurante pelo qual ele ou ela é responsável e que elas saibam que ele estará de volta em um ou dois momentos. O garçom então recebe ordens de convidados, informa os hóspedes sobre especiais e responde a perguntas sobre ingredientes ou métodos de preparação. Se você estiver nessa profissão, é muito útil estar ciente de como a equipe da cozinha prepara refeições.> Depois de fazer um pedido, o garçom dá esse pedido à equipe da cozinha e, se vários cursos estiverem envolvidos, os servidores poderão informar os funcionários da cozinha quando os primeiros cursos serão concluídos para manter um bom progresso das refeições da cozinha à mesa de um hóspede. A ordem típica com vários cursos é geralmente "Tabela de incêndio X". A maioria dos garçons recebe uma quantidade específica de tabelas para cada turno, que são numeradas.
Os garçons servem pratos para os hóspedes e podem adicionalmente limpar pratos, especialmente se os Buspersons também estiverem ocupados. Eles podem consultar os vinhos a serem servidos, embora em alguns restaurantes essa seja de responsabilidade do sommelier. Quando uma refeição termina, eles podem apresentar aos hóspedes menus de sobremesa e sobremesa, ou alguns restaurantes têm um carrinho de sobremesas, que o garçom traz, tão deliciosos sobremesas podem tentar visualmente os convidados.
Ao longo de uma refeição, waOs ITERs voltam com os hóspedes, certificando -se de que a refeição seja para sua satisfação e que nada mais seja necessário (molhos, facas, água adicional ou mais bebidas). Os pratos precisam ser limpos prontamente, para que os hóspedes não precisem sentar em mesas com pratos sujos, mas não tão prontamente que alguns dos convidados não terminaram de comer. Um garçom também tem que se adaptar ao ritmo de cada restaurante. Algumas pessoas estão interessadas em comer rapidamente uma refeição e sair, e outras estão interessadas em experiências gastronômicas mais tranquilas.
Dependendo do estado em que está trabalhando, o salário base de um garçom pode variar de pouco mais de US $ 2,00 dólares (USD) a salário mínimo por hora. Os garçons podem ganhar mais dinheiro recebendo dicas, que devem ser reivindicadas como renda nos relatórios fiscais. De acordo com o Departamento do Trabalho dos EUA, em 2006, os ganhos horários médios de um garçom, incluindo salários e dicas, foram pouco mais de US $ 7. A dica padrão nos EUA é de 15%, quando o serviço é adequado. Quando sO ervice é menos que adequado, os clientes devem levar em consideração os negócios do restaurante e quais outros fatores podem ter contribuído para uma refeição ruim. Se a comida estiver mal preparada, isso realmente não é culpa do garçom e não garante uma dedução na dica.
Os garçons também podem trabalhar na indústria de catering, e aqui seus empregos podem ser apenas o transporte de alimentos e bebidas para a mesa, ou para assuntos elaboradamente atendidos, eles também podem estar recebendo pedidos e também entregando alimentos. As marcas de um bom garçom incluem a capacidade de ser atencioso e educado com os hóspedes, a entrega cuidadosa da comida à mesa e uma atitude que torna uma experiência gastronômica agradável para os hóspedes.