O que são brotos de feijão?
brotos de feijão são os brotos comestíveis de feijão germinado. A maioria das pessoas está familiarizada com os brotos de feijão mungo em particular, mas uma grande variedade de sementes, nozes, grãos e feijões pode ser brotada. Sua textura ligeiramente crocante e sabor doce os tornam uma adição popular a uma variedade de pratos. Como os brotos se tornaram um ingrediente comum, muitos supermercados os carregam e também podem ser preparados em casa. A difusão cultural levou ao aparecimento de brotos em outros lugares e em outras cozinhas, e cozinheiros intrépidos começaram a surgir todo tipo de coisa para adicionar à comida. Na maioria dos casos, eles podem ser usados crus ou levemente cozidos e devem ser usados o mais rápido possível. Se eles vão ser cozidos, podem ser congelados por até três meses.n. Os brotos devem ser lavados regularmente à medida que crescem e, em poucos dias, pequenos brotos comestíveis deveriam ter começado a aparecer. Esses brotos devem sempre lavados antes do uso e geralmente são usados enquanto ainda são curtos. Os brotos mais longos tendem a ficar mais amadeirados e amargos. Expor os brotos à luz solar fará com que eles iniciem a fotossintetização, o que os tornará verde pálido.
Muitas coisas podem ser brotadas. Sementes de alfafa, rabanetes, feijões adzuki, lentilhas, ervilhas, berbanzos, grãos, sementes de girassol, quinoa e uma variedade de outras sementes e grãos são gerados para uma variedade de usos. Cada tipo de broto tem um sabor ligeiramente diferente, e alguns brotos podem se transformar em maiores “verduras”. As sementes de girassol tornam um bebê verde popular. Os brotos são ricos em vitamina A e com baixa calorias. Dependendo da planta, os brotos podem ter benefícios nutricionais adicionais.
Quando SeleCinge brotos de feijão no supermercado, procure espécimes ratos e nítidos que não sejam viscosos, mole ou pegajosos. Use -os dentro de dois dias e certifique -se de enxaguá -los antes de usar. Os brotos são uma fonte comum de contaminação bacteriana, então adquira o hábito de enxaguar qualquer tipo de broto antes de comê -los.