Qu'est-ce qu'une casserole anodisée?
Une casserole anodisée est une ustensine de cuisine en aluminium qui a été exposée au processus chimique anodisant. Le produit fini est dur, durable et ne se gratte pas facilement. Ce matériau est utilisé pour créer une grande variété de pièces de cuisine qui incluent également des fours néerlandais, des casseroles de sauce et des pots de casserole.
Le noyau en aluminium qui est utilisé pour créer ce type de casserole est d'abord préparé pour l'anodisation en le rinçant dans un bain chimique. Tous les débris de surface sont rincés et retirés du métal, avant de le tremper dans une solution spécialisée. L'aluminium est ensuite trempé dans un bain d'hydroxyde de sodium qui élimine sa couche de surface supérieure et crée une finition légèrement gravée.
L'aluminium gravé est ensuite placé dans un réservoir de liquide qui a une concentration élevée d'acide sulfurique. Un courant électrique est envoyé à travers ce réservoir d'acide, ce qui fait que le métal à l'intérieur de la solution devient une anode. Les anions négatifs sont attirés par la réaction chimique de l'alumiNum avec le courant électrique et faire devenir le métal en oxyde d'aluminium. Enfin, la casserole nouvellement anodisée est exposée à un bain chimique hydrothermal qui scelle la surface du métal. Le métal, à ce stade, est devenu non poreux et ne peut absorber de nouveaux matériaux.
Une casserole anodisée est généralement plus durable qu'une casserole en acier inoxydable. Le processus unique de traitements chimiques que subit l'aluminium le rend à la fois résistant aux rayures et aux taches. Les aliments, les huiles et les agents de nettoyage peuvent être facilement essuyés de la surface durcie sans laisser de résidus de trace. Ustensiles métalliques, dont l'utilisation est généralement interdite avec tous les autres types de matériaux antiadhésifs, tels que teflonreg;, peut être utilisé sur ce type de surface traitée. Les qualités naturelles de l'aluminium à partir desquelles les ustensiles de cuisine sont fabriqués permettent toujours à la casserole de conduite uniformément sur sa surface.
le extL'épine de la casserole anodisée peut être fabriquée à partir de tout type de métal, et certains fabricants d'ustensiles de cuisine utilisent le processus d'anodisation pour traiter toute la casserole. Les pièces fabriquées à travers ce type de processus sont donc résistantes aux rayures et à la coloration à l'extérieur et à l'intérieur. Les aliments et autres matériaux sont empêchés de brûler au fond des casseroles de la même manière que la surface de cuisson est protégée. D'autres fabricants peuvent utiliser en acier inoxydable, en aluminium non anodisé ou en cuivre pour traiter le fond de leurs casseroles.