Wat is een geanodiseerde pan?
Een geanodiseerde pan is een stuk kookgerei gemaakt van aluminium dat is blootgesteld aan het anodiserende chemische proces. Het eindproduct is moeilijk, duurzaam en krabt niet gemakkelijk. Dit materiaal wordt gebruikt om een breed scala aan kookgerei -stukken te maken die ook Nederlandse ovens, sauspannen en ovenpotten bevatten.
De aluminiumkern die wordt gebruikt om dit type pan te creëren, wordt eerst bereid voor anodisatie door het in een chemisch bad te spoelen. Alle oppervlakte -puin wordt afgespoeld en uit het metaal verwijderd, voordat het in een gespecialiseerde oplossing wordt weken. Het aluminium wordt vervolgens gedrenkt in een natriumhydroxidebad dat de bovenoppervlakte -laag verwijdert en een enigszins geëtste afwerking creëert.
Het geëtste aluminium wordt vervolgens in een vloeistoftank geplaatst met een hoge concentratie zwavelzuur. Een elektrische stroom wordt verzonden door deze tank zuur, waardoor het metaal in de oplossing een anode wordt. Negatieve anionen worden aangetrokken door de chemische reactie van de alumiNum met de elektrische stroom en zorgt ervoor dat het metaal aluminiumoxide wordt. Ten slotte wordt de nieuw geanodiseerde pan blootgesteld aan een hydrothermisch chemisch bad dat het oppervlak van het metaal afdicht. Het metaal is op dit moment niet-poreus geworden en kan geen nieuwe materialen absorberen.
Een geanodiseerde pan is meestal duurzamer dan een roestvrijstalen pan. Het unieke proces van chemische behandelingen die het aluminium ondergaat, maakt het zowel kras als vlekken resistent. Voedsel, oliën en reinigingsmiddelen kunnen gemakkelijk van het geharde oppervlak worden afgeveegd zonder spoorresten achter te laten. Metalen gebruiksvoorwerpen, waarvan het gebruik doorgaans verboden is met alle andere soorten anti-aanbakmaterialen, zoals Teflonreg;, kunnen op dit type behandeld oppervlak worden gebruikt. De natuurlijke kwaliteiten van het aluminium waaruit het kookgerei wordt gemaakt, laten de pan nog steeds gelijkmatig warmte over het oppervlak.
de extErior van de geanodiseerde pan kan worden gemaakt van elk type metaal, en sommige fabrikanten van kookgerei gebruiken het anodisatieproces om de hele pan te behandelen. Stukken die door dit type proces worden gemaakt, zijn dus bestand tegen krassen en vlekken op zowel de buitenkant als het interieur. Voedsel en andere materialen worden verhinderd op dezelfde manier op de bodem van de pannen te branden dat het kookoppervlak wordt beschermd. Andere fabrikanten kunnen roestvrij staal, niet-geanodiseerd aluminium of koper gebruiken om de bodems van hun pannen te behandelen.