Co to jest anodowana patelnia?
Anodowana patelnia to kawałek naczyń kuchennych wykonanych z aluminium, które zostało narażone na anodizujący proces chemiczny. Gotowy produkt jest twardy, trwały i nie zarysowuje łatwo. Materiał ten służy do tworzenia szerokiej gamy elementów naczyń kuchennych, które obejmują również holenderskie piekarniki, patelnie sosowe i garnki z zapiekanki.
Aluminiowy rdzeń, który jest używany do tworzenia tego typu patelni, jest najpierw przygotowywana do anodowania poprzez płukanie go w chemicznej kąpieli. Wszystkie zanieczyszczenia powierzchniowe są spłukane i usuwane z metalu, zanim zanurzyło je w wyspecjalizowanym roztworze. Aluminium jest następnie moczane w kąpieli wodorotlenku sodu, która usuwa górną warstwę powierzchniową i tworzy lekko wytrawione wykończenie.
Następnie wyryte aluminium jest umieszczane w zbiorniku cieczy o wysokim stężeniu kwasu siarkowego. Prąd elektryczny jest wysyłany przez ten zbiornik kwasu, co powoduje, że metal wewnątrz roztworu staje się anodą. Aniony negatywne są przyciągane reakcją chemiczną auminum z prądem elektrycznym i spowoduj, że metal staje się tlenkiem aluminium. Wreszcie nowo anodowana patelnia jest narażona na hydrotermalną kąpiel chemiczną, która uszczelnia powierzchnię metalu. Metal w tym momencie stał się nieporowaty i nie może wchłonąć żadnych nowych materiałów.
Anodowana patelnia jest zwykle bardziej trwała niż patelnia ze stali nierdzewnej. Unikalny proces obróbki chemicznej, który przechodzi glin, sprawia, że zarówno zarysowanie, jak i plamą odporne na plamę. Żywność, oleje i środki czyszczące można łatwo zetrzeć z utwardzonej powierzchni bez pozostawiania śladowych pozostałości. Metalowe przybory, których zastosowanie jest zwykle zabronione ze wszystkimi innymi rodzajami materiałów nieprzywierających, takich jak teflonreg;, można zastosować na tego typu obróbce powierzchni. Naturalne cechy aluminium, z których wytwarzane jest naczynia kuchenne, nadal pozwalają patelnie równomierne ciepło na jego powierzchni.
extErior z anodowanej patelni może być wykonany z dowolnego rodzaju metalu, a niektórzy producenci naczyń kuchennych używają procesu anodowania do obróbki całej patelni. Kawałki wykonane przez tego rodzaju proces są zatem odporne na drapanie i barwienie zarówno na zewnątrz, jak i wnętrze. Żywność i inne materiały zapobiegają spalaniu się na dnie patelni w taki sam sposób, jak chroniona powierzchnia gotowania. Inni producenci mogą używać stali nierdzewnej, nieanodyzowanej aluminium lub miedzi do leczenia dna ich patelni.