Vad är en anodiserad panna?
En anodiserad panna är en bit köksredskap gjord av aluminium som har utsatts för den anodiserande kemiska processen. Den färdiga produkten är svår, hållbar och kliar inte lätt. Detta material används för att skapa ett brett utbud av köksredskap som också inkluderar holländska ugnar, såspannor och grytor. Allt ytskräp sköljs av och tas bort från metallen innan den blötläggs i en specialiserad lösning. Aluminiumet blötläggs sedan i ett natriumhydroxidbad som tar bort dess övre ytskikt och skapar en något etsad finish.
Det etsade aluminiumet placeras sedan i en vätska som har en hög koncentration av svavelsyra. En elektrisk ström skickas genom denna tank med syra, vilket gör att metallen inuti lösningen blir en anod. Negativa anjoner lockas av alumiens kemiska reaktionNum med den elektriska strömmen och får metallen att bli aluminiumoxid. Slutligen utsätts den nyligen anodiserade pannan för ett hydrotermiskt kemiskt bad som förseglar metallens yta. Metallen har vid denna tidpunkt blivit icke-porös och kan inte ta upp några nya material.
En anodiserad panna är vanligtvis mer hållbar än en rostfritt stålpanna. Den unika processen med kemiska behandlingar som aluminium genomgår gör det både skrap och fläckbeständig. Mat, oljor och rengöringsmedel kan lätt torkas av den härdade ytan utan att lämna efter några spårrester. Metallredskap, vars användning vanligtvis är förbjudet med alla andra typer av icke-stickmaterial, såsom teflonreg ;, kan användas på denna typ av behandlad yta. De naturliga egenskaperna hos aluminiumet från vilka köksredskapet görs fortfarande gör att pannan kan utföra värme över ytan.
extErior av den anodiserade pannan kan tillverkas av alla typer av metall, och vissa köksredskapstillverkare använder anodiseringsprocessen för att behandla hela pannan. Bitar gjorda genom denna typ av process är således resistenta mot repor och färgning på både utsidan och inre. Mat och andra material förhindras från att brinna på botten av pannorna på samma sätt som matlagningsytan är skyddad. Andra tillverkare kan använda rostfritt stål, icke-anodiserat aluminium eller koppar för att behandla botten på sina kokkärl.