Hvad er en anodiseret pande?

En anodiseret pande er et stykke køkkengrej lavet af aluminium, der er blevet udsat for den anodiserende kemiske proces. Det færdige produkt er hårdt, holdbart og skraber ikke let. Dette materiale bruges til at skabe en lang række køkkengrejsstykker, der også inkluderer hollandske ovne, sauce -pander og gryderetpotter Alt overfladeaffald skylles af og fjernes fra metallet, inden det blødgøres i en specialiseret løsning. Aluminiumet gennemvåges derefter i et natriumhydroxidbad, der fjerner sit øverste overfladelag og skaber en let ætset finish.

Det ætset aluminium anbringes derefter i en tank med væske, der har en høj koncentration af svovlsyre. En elektrisk strøm sendes gennem denne tank med syre, der får metallet inde i opløsningen til at blive en anode. Negative anioner tiltrækkes af den kemiske reaktion af alumiNUM med den elektriske strøm, og får metallet til at blive aluminiumoxid. Endelig udsættes den nyligt anodiserede gryde for et hydrotermisk kemisk bad, der forsegler metaloverfladen. Metallet er på dette tidspunkt blevet ikke-porøst og kan ikke absorbere nye materialer.

En anodiseret gryde er typisk mere holdbar end en rustfri stålpande. Den unikke proces med kemiske behandlinger, som aluminiumet gennemgår, gør den både ridse- og pletbestandig. Mad, olier og rengøringsmidler kan let udslettes af den hærdede overflade uden at efterlade nogen sporrester. Metalredskaber, hvis anvendelse typisk er forbudt med alle andre slags non-stick-materialer, såsom teflonreg;, kan bruges på denne type behandlede overflade. De naturlige egenskaber ved det aluminium, hvorfra køkkengrunden er lavet, giver stadig gryden mulighed for jævnt at udføre varme over dens overflade.

extErior af den anodiserede gryde kan være fremstillet af enhver form for metal, og nogle køkkengrejsproducenter bruger anodiseringsprocessen til at behandle hele gryden. Stykker lavet gennem denne type proces er således resistente over for ridser og farvning på både det ydre og det indre. Mad og andre materialer forhindres i at brænde ned på bunden af ​​panderne på samme måde som kogeoverfladen er beskyttet. Andre producenter kan bruge rustfrit stål, ikke-anodiseret aluminium eller kobber til at behandle bunden af ​​deres pander.