Qu'est-ce qu'un régime d'élimination?
Un régime d'élimination est un type de régime restrictif qui est utilisé pour identifier les allergies alimentaires ou l'intolérance. En règle générale, les patients se lancent dans un régime d'élimination sous les conseils d'un médecin, bien que certaines personnes puissent expérimenter de tels régimes par eux-mêmes pour voir s'ils peuvent identifier les causes profondes de leurs problèmes médicaux. Les allergies alimentaires peuvent provoquer un large éventail de symptômes, notamment la détresse intestinale, les brûlures d'estomac, les ruches, les éruptions cutanées et la difficulté à respirer; En mangeant un régime d'élimination, un patient peut identifier les aliments qui doivent être évités à l'avenir.
Il existe deux méthodes pour effectuer un régime d'élimination. Dans le premier, les gens retirent lentement les aliments qui sont généralement associés à l'intolérance alimentaire, comme le blé, le chocolat, les produits laitiers, les noix et les fruits acides. Un journal alimentaire est soigneusement tenu et le patient s'assure d'enregistrer les symptômes ressentis. Au moins une semaine est autorisée à s'écouler entre chaque retrait, garantissant qu'un seul aliment est responsable deun changement de symptômes. Lorsqu'un changement est vécu, le patient sait que le aliment le plus récent retiré du régime est probablement responsable.
L'autre technique est de commencer par un régime alimentaire très fade et très fade qui est peu susceptible de produire des symptômes. Le patient ajoute lentement les aliments, enregistrant ce qu'il mange et quels symptômes sont ressentis. Cinq jours à une semaine est autorisé entre chaque réintroduction, pour s'assurer que les symptômes seront isolés. Lorsque les symptômes émergent, le patient sait quelle nourriture est responsable et il peut l'éviter à l'avenir.
Alors que de nombreuses personnes associent les allergies alimentaires à des réactions graves comme celles ressenties par les personnes allergiques aux noix, ces allergies peuvent également être très subtiles. Certaines conditions médicales telles que la maladie cœliaque, par exemple, sont liées à l'intolérance alimentaire, mais il peut prendre des années à un médecin pour réaliser qu'une allergieprovoque les symptômes. Étant donné que les régimes d'élimination sont très exigeants, les médecins ne les recommandent pas à la légère et impressionnent l'importance de s'en tenir au régime alimentaire sur leurs patients.
Une fois qu'un régime d'élimination a identifié des aliments à problèmes, un patient devrait idéalement les éviter à l'avenir. Un allergologue expérimenté peut parler d'alternatives à ces aliments pour maintenir le régime alimentaire du patient équilibré, varié et agréable. Certains patients choisissent de manger de petites quantités d'aliments dangereux sur une base peu fréquente car ils les manquent, et ils devraient discuter de ce désir avec leurs médecins.