O que é uma dieta de eliminação?
Uma dieta de eliminação é um tipo de dieta restritiva que é usada para identificar alergias ou intolerância alimentar. Normalmente, os pacientes embarcam em uma dieta de eliminação sob o conselho de um médico, embora algumas pessoas possam experimentar essas dietas por conta própria para ver se conseguem identificar as causas principais de seus problemas médicos. As alergias alimentares podem causar uma ampla gama de sintomas, incluindo sofrimento intestinal, azia, colmeia, erupções cutâneas e dificuldade em respirar; Ao comer uma dieta de eliminação, um paciente pode identificar alimentos que devem ser evitados no futuro.
Existem dois métodos para realizar uma dieta de eliminação. No primeiro, as pessoas retiram lentamente os alimentos que são comumente associados à intolerância alimentar, como trigo, chocolate, laticínios, nozes e frutas ácidas. Um diário alimentar é cuidadosamente mantido e o paciente se certifica de registrar quaisquer sintomas experimentados. Pelo menos uma semana é permitido decorrer entre cada retirada, garantindo que apenas um alimento seja responsável poruma mudança nos sintomas. Quando uma mudança é experimentada, o paciente sabe que o alimento mais recente removido da dieta é provavelmente responsável.
A outra técnica é começar com uma dieta muito branda e clara de alimentos que é improvável que produza sintomas. O paciente adiciona lentamente os alimentos de volta, registrando o que ele ou ela come e quais sintomas são experimentados. Cinco dias a uma semana são permitidos entre cada reintrodução, para garantir que os sintomas sejam isolados. Quando os sintomas surgem, o paciente sabe qual comida é responsável e ele ou ela pode evitá -lo no futuro.
Enquanto muitas pessoas associam alergias alimentares a reações graves, como as experimentadas por pessoas alérgicas a nozes, essas alergias também podem ser muito sutis. Algumas condições médicas como a doença celíaca, por exemplo, estão ligadas à intolerância alimentar, mas podem levar anos para um médico perceber que uma alergiaestá causando os sintomas. Como as dietas de eliminação são muito exigentes, os médicos não os recomendam levemente e impressionam a importância de manter a dieta em seus pacientes.
Depois que uma dieta de eliminação identificou alimentos problemáticos, um paciente deve evitá -los idealmente no futuro. Um alergista experiente pode falar sobre alternativas a esses alimentos para manter a dieta do paciente equilibrada, variada e agradável. Alguns pacientes optam por comer pequenas quantidades de alimentos perigosos em uma base frequente porque sentem falta deles e devem discutir esse desejo com seus médicos.