Vad är en elimineringsdiet?
En eliminationsdiet är en typ av restriktiv diet som används för att identifiera matallergier eller intolerans. Vanligtvis går patienter in på en elimineringsdiet under råd från en läkare, även om vissa människor kan experimentera med sådana dieter på egen hand för att se om de kan identifiera grundorsakerna till sina medicinska problem. Matallergier kan orsaka ett brett spektrum av symtom inklusive tarmbesvär, halsbränna, bikupor, utslag och andningssvårigheter; Genom att äta en elimineringsdiet kan en patient identifiera livsmedel som bör undvikas i framtiden.
Det finns två metoder för att utföra en eliminationsdiet. I det första drar människor långsamt ut livsmedel som vanligtvis är förknippade med matintolerans, såsom vete, choklad, mejeri, nötter och sura frukter. En matdagbok hålls noggrant och patienten ser till att registrera eventuella symtom. Minst en vecka får gå mellan varje tillbakadragande, vilket säkerställer att endast en mat är ansvarig fören förändring i symtom. När en förändring upplevs vet patienten att den senaste maten som tas bort från kosten förmodligen är ansvarig.
Den andra tekniken är att börja med en mycket intetsägande, vanlig diet av livsmedel som osannolikt kommer att ge symtom. Patienten lägger långsamt till mat tillbaka, registrerar vad han eller hon äter och vilka symtom som upplevs. Fem dagar till en vecka tillåts mellan varje återinförande för att säkerställa att symtomen kommer att isoleras. När symtomen dyker upp vet patienten vilken mat som är ansvarig och han eller hon kan undvika det i framtiden.
Medan många människor associerar matallergier med allvarliga reaktioner som de som upplevs av människor som är allergiska mot nötter, kan dessa allergier också vara mycket subtila. Vissa medicinska tillstånd som celiaki, till exempel, är kopplade till matintolerans men det kan ta år för en läkare att inse att en allergiorsakar symtomen. Eftersom elimineringsdieter är mycket krävande rekommenderar läkarna dem inte lätt, och de imponerar vikten av att hålla sig till dieten på sina patienter.
När en elimineringsdiet har identifierat problemmat, bör en patient idealiskt undvika dem i framtiden. En erfaren allergist kan prata om alternativ till dessa livsmedel för att hålla patientens diet balanserad, varierad och rolig. Vissa patienter väljer att äta små mängder farliga livsmedel på sällsynt basis eftersom de saknar dem, och de bör diskutera denna önskan med sina läkare.