Hva er et eliminasjonsdiett?

Et eliminasjonsdiett er en type restriktivt kosthold som brukes til å identifisere matallergier eller intoleranse. Pasienter tar vanligvis ut på eliminasjonsdiett under råd fra en lege, selv om noen mennesker kan eksperimentere med slike dietter på egen hånd for å se om de kan identifisere årsakene til sine medisinske problemer. Matallergier kan forårsake et bredt spekter av symptomer, inkludert tarmsyke, halsbrann, elveblest, utslett og pustevansker; Ved å spise et eliminasjonsdiett, kan en pasient identifisere matvarer som bør unngås i fremtiden.

Det er to metoder for å utføre et eliminasjonsdiett. I den første trekker folk sakte ut mat som ofte er assosiert med matintoleranse, som hvete, sjokolade, meieri, nøtter og sure frukter. En matdagbok holdes nøye, og pasienten sørger for å registrere eventuelle symptomer som oppleves. Minst en uke har lov til å gå mellom hver tilbaketrekning, og sikrer at bare en mat er ansvarlig forEn endring i symptomer. Når en endring oppleves, vet pasienten at den nyeste maten som er fjernet fra kostholdet sannsynligvis er ansvarlig.

Den andre teknikken er å starte med et veldig blidt, vanlig kosthold av matvarer som sannsynligvis ikke vil gi symptomer. Pasienten legger sakte til mat igjen, registrerer hva han eller hun spiser og hvilke symptomer som oppleves. Fem dager til en uke er tillatt mellom hver gjeninnføring, for å sikre at symptomene blir isolert. Når symptomer dukker opp, vet pasienten hvilken mat som er ansvarlig, og han eller hun kan unngå det i fremtiden.

Mens mange mennesker forbinder matallergier med alvorlige reaksjoner som de som oppleves av mennesker som er allergiske mot nøtter, kan disse allergiene også være veldig subtile. Noen medisinske tilstander som cøliaki, for eksempel, er knyttet til matintoleranse, men det kan ta år for en lege å innse at en allergiforårsaker symptomene. Siden eliminasjonsdietter er veldig krevende, anbefaler ikke leger dem lett, og de imponerer viktigheten av å holde seg til kostholdet på pasientene sine.

Når et eliminasjonsdiett har identifisert problemmat, bør en pasient ideelt unngå dem i fremtiden. En erfaren allergiker kan snakke om alternativer til disse matvarene for å holde pasientens kosthold balansert, variert og morsom. Noen pasienter velger å spise små mengder farlig mat med sjelden basis fordi de savner dem, og de bør diskutere dette ønsket med legene sine.