Qu'est-ce qu'un gril à four?

Un gril à four est un dispositif de chauffage qui utilise la chaleur directe d'en haut pour cuire les aliments. Le gril est très similaire aux grillades, mais les grillades utilisent la chaleur directe par le bas pour cuire les aliments et sont généralement effectuées à l'extérieur uniquement. Le gril utilise une chaleur plus intensive que la cuisson dans le four lui-même, il n'est donc généralement recommandé que pour les aliments qui peuvent résister à un carbonisé à l'extérieur et ne nécessitent pas de températures précises.

L'emplacement exact des poulets de chair du four dépend généralement de la question de savoir si le four est gazeux ou électrique. Si un four est du gaz, le gril est généralement situé dans un petit compartiment dépliant près de la base du four. Les fours électriques ont souvent des poulets de chair qui sont positionnés sur le dessus du four.

Un poulet de chair à four fait cuire les aliments en l'exposant à un élément chauffant qui est positionné en contact étroit juste au-dessus de la nourriture elle-même. Certains fours sont conçus pour éteindre automatiquement l'élément de chauffage du chair lorsqu'il atteint une température maximale, donc le fabricant de four InstrutioNS peut recommander que la porte du gril soit maintenue ouverte pendant le processus de cuisson si une personne prévoit de griller des aliments pendant une longue période. Garder la porte du gril à l'ouverture permet de s'échapper de la chaleur et peut aider à réguler la température du gril pour l'empêcher de devenir trop chaud et de s'arrêter. Si un gril à four fermé arrête automatiquement son élément de chauffage et que la température baisse, la nourriture peut en fait finir par la vapeur et ne pas obtenir une couche extérieure croustillante.

L'un des composants clés d'un gril à four est une casserole de chair, une casserole en métal plate qui est livrée avec un plateau détachable avec des trous dedans. Les trous dans le plateau détachable permet aux graisses de s'éloigner des aliments pendant qu'il cuit et aide la chaleur à se déplacer plus constamment autour des aliments pour une cuisson plus uniforme. Les gouttes accumulées peuvent être jetées, servies à côté du plat fini ou utilisées pour faire une sauce ou une sauce. Pour faire le nettoyage de l'accumulaLes gouttes TED de la casserole plus facile, les instructions du fabricant de chair peuvent recommander de pulvériser la casserole avec un spray de cuisson antiadhésif ou de la doublure avec du papier d'aluminium.

Certains aliments ont tendance à cuisiner mieux que d'autres chez les poulets de chair de four. Les filets ou les steaks ont souvent les résultats les plus favorables lorsqu'ils sont grillés car un brunissement extérieur n'affecte pas sa texture et peut réellement améliorer sa saveur. Plus la teneur en matières grasses d'un aliment est élevée, plus elle va généralement cuire dans le gril, donc des morceaux de viande, de volaille ou de poisson plus courts peuvent avoir besoin d'être surveillés afin qu'ils ne brûlent ni ne prennent feu. Les aliments qui nécessitent un chauffage plus constant, même, comme les casseroles ou les pains, n'ont pas tendance à bien fonctionner dans le gril.