Hva er en ovns slaktekylling?
En ovns slaktekylling er en varmeapparat som bruker direkte varme ovenfra for å lage mat. Broiling ligner veldig på grilling, men grilling bruker direkte varme nedenfra for å lage mat og utføres vanligvis utendørs. Broiling bruker en mer intensiv varme enn baking i selve ovnen, så det anbefales vanligvis bare for mat som tåler en forkullet ute og ikke krever presise temperaturer.
Den nøyaktige plasseringen av ovns slaktekyllinger avhenger vanligvis av om ovnen er gass eller elektrisk. Hvis en ovn er gass, er slaktekyllingen vanligvis plassert i et lite utfoldingsrom nær basen av ovnen. Elektriske ovner har ofte slaktekyllinger som er plassert på toppen av ovnen.
En ovnsproiler koker mat ved å utsette den for et varmeelement som er plassert i nær kontakt rett over selve maten. Noen ovner er designet for automatiskNS kan anbefale at slaktekyllingsdøren holdes åpen under matlagingsprosessen hvis en person planlegger å broilende mat i en lengre periode. Å holde slaktekyllingsdøren åpnes lar varmen slippe ut og kan bidra til å regulere slaktetemperaturen for å forhindre at den blir for varm og slår seg av. Hvis en lukket ovns slaktekylling automatisk slår av oppvarmingselementet og temperaturen synker, kan maten faktisk ende opp med å dampe og ikke få et skarpt ytre lag.
En av nøkkelkomponentene i en ovns slaktekylling er en slaktekyllingpanne, en flat metallpanne som kommer med et avtakbart brett med hull i seg. Hullene i det avtakbare brettet lar fett dryppe bort fra maten mens det koker og hjelper varmen til å bevege seg mer rundt maten for en jevnere matlaging. De akkumulerte dryppene kan kastes, serveres ved siden av den ferdige retten, eller brukes til å lage en saus eller saus. For å gjøre rengjøring av akkumulasjonenTed drippings fra slaktekyllingpannen enklere, instruksjoner for produsenten av slaktekylling kan anbefale å spraye pannen med kokespray på ikke -pinnen eller fôr den med aluminiumsfolie.
Visse matvarer har en tendens til å lage mat bedre enn andre i ovns slaktekyllinger. Fileter eller biff har ofte de mest gunstige resultatene når de er broiled fordi en ytre bruning ikke påvirker tekstur og faktisk kan forbedre smaken. Jo høyere fettinnholdet i en mat, jo raskere vil det vanligvis koke gjennom i slaktekyllingen, så fettere kjøttstykker, fjærkre eller fisk kan trenge å bli følt nøye på, slik at de ikke brenner eller tar fyr. Mat som krever en mer konstant, til og med oppvarming, som gryteretter eller brød, har ikke en tendens til å fungere godt i slaktekyllingen.