Cos'è una griglia da forno?
Una griglia del forno è un dispositivo di riscaldamento che utilizza il calore diretto dall'alto per cucinare il cibo. La griglia è molto simile alla griglia, ma la griglia utilizza calore diretto dal basso per cucinare il cibo e viene generalmente eseguito solo all'aperto. La griglia utilizza un calore più intenso della cottura nel forno stesso, quindi di solito è raccomandato solo per gli alimenti in grado di resistere a un carbonizzato all'esterno e non richiedono temperature precise.
La posizione esatta delle grigliatori del forno dipende in genere dal fatto che il forno sia a gas o elettrico. Se un forno è a gas, la griglia si trova in genere in un piccolo vano pieghevole vicino alla base del forno. I forni elettrici hanno spesso griglie che sono posizionati sulla parte superiore del forno.
Una griglia del forno cucina il cibo esponendolo a un elemento di riscaldamento posizionato a stretto contatto appena sopra il cibo stesso. Alcuni forni sono progettati per spegnere automaticamente l'elemento di riscaldamento alla griglia quando raggiunge una temperatura massima, quindi il produttore del forno istruttoreNS può raccomandare che la porta della griglia sia aperta durante il processo di cottura se una persona prevede di coltivare il cibo per un lungo periodo di tempo. Mantenere l'apertura della porta della griglia consente di sfuggire al calore e può aiutare a regolare la temperatura della griglia per impedire che diventa troppo calda e si spegne. Se una griglia a forno chiuso interrompe automaticamente il suo elemento di riscaldamento e la temperatura diminuisce, il cibo può effettivamente finire a vapore e non ottenere uno strato esterno croccante.
Uno dei componenti chiave di una griglia da forno è una padella, una padella in metallo piatto che viene fornita con un vassoio staccabile con fori. I buchi nel vassoio staccabile consentono al grasso di gocciolare dal cibo mentre cucina e aiuta il calore a muoversi più costantemente attorno al cibo per una cucina più uniforme. I gocciolamenti accumulati possono essere scartati, serviti accanto al piatto finito o usati per fare un sugo o una salsa. Per fare la pulizia dell'accumulaI gocciolamenti TED dalla padella di griglia più facilmente, le istruzioni del produttore di griglia possono consigliarsi di spruzzare la padella con spray da cucina antiaderente o di foderarla con un foglio di alluminio.
Alcuni cibi tendono a cucinare meglio di altri nelle grigliatori del forno. I filetti o le bistecche hanno spesso i risultati più favorevoli quando è grigliato perché un doratura esterna non influisce sulla sua consistenza e può effettivamente migliorare il suo sapore. Maggiore è il contenuto di grassi di un alimento, più velocemente cucinerà di solito nella griglia, quindi potrebbe essere necessario guardare da vicino pezzi di carne, pollame o pesce più gravi. Gli alimenti che richiedono un riscaldamento più costante, persino, come casseruole o pane, non tendono a funzionare bene nella griglia.