Was ist ein Ofen -Broiler?
Ein Ofen -Broiler ist ein Heizgerät, das von oben direkt zur Kochen von Lebensmitteln eine direkte Wärme verwendet. Das Grill ist dem Grillen sehr ähnlich, aber das Grillen verwendet direkte Wärme von unten, um Lebensmittel zu kochen, und wird im Allgemeinen nur im Freien durchgeführt. Broiling verwendet eine intensivere Wärme als im Ofen selbst zu backen. Daher wird es normalerweise nur für Lebensmittel empfohlen, die einem verkohlten Außenbereich standhalten und keine genauen Temperaturen erfordern.
Die genaue Position von Ofen -Broilern hängt typischerweise davon ab, ob der Ofen Gas oder elektrisch ist. Wenn ein Ofen Gas ist, befindet sich der Broiler in der Regel in einem kleinen Ausklappfach in der Nähe der Basis des Ofens. Elektrische Öfen haben oft Broiler, die auf der Oberseite des Ofens positioniert sind.
Ein Ofen -Broiler kocht Lebensmittel, indem es einem Heizelement ausgesetzt ist, das in engem Kontakt direkt über dem Essen selbst positioniert ist. Einige Öfen sind so ausgelegt, dass sie das Broiler -Erwärmungselement automatisch ausschalten, wenn es eine maximale Temperatur erreicht, soNS kann empfehlen, die Broiler -Tür während des Kochvorgangs offen zu halten, wenn eine Person über einen längeren Zeitraum die Nahrung brumkt. Wenn Sie die Broiler -Tür öffnen, wird die Wärme entkommen und kann dazu beitragen, die Broiler -Temperatur zu regulieren, damit sie nicht zu heiß und abgeschaltet wird. Wenn ein geschlossener Ofen -Broiler sein Heizelement automatisch abschließt und die Temperatur abnimmt, kann das Essen tatsächlich gedämpft und nicht eine knusprige Außenschicht erhalten.
Eine der Schlüsselkomponenten eines Ofen -Broilers ist eine Broilerpfanne, eine flache Metallpfanne, die mit einem abnehmbaren Tablett mit Löchern geliefert wird. Die Löcher in der abnehmbaren Tablett ermöglichen es Fett, das Essen zu tropfen, während es kocht, und hilft, die Hitze ständig um das Essen zu bewegen, um gleichmäßiges Kochen zu erhalten. Die angesammelten Tropfen können weggeworfen, neben dem fertigen Gericht serviert oder zur Herstellung einer Soße oder Sauce verwendet werden. Um die Akku zu reinigenTED -Tropfen aus der Broiler -Pfanne leichter, Broiler -Herstelleranweisungen empfehlen möglicherweise, die Pfanne mit einem Kochspray mit Nicht -Stick zu sprühen oder mit Aluminiumfolie auskleiden.
Bestimmte Lebensmittel kocht in der Regel besser als andere in Ofen -Broilern. Filets oder Steaks haben oft die günstigsten Ergebnisse, wenn sie gegrüßt sind, da ein äußeres Braun nicht die Textur beeinflusst und tatsächlich seinen Geschmack verbessern kann. Je höher der Fettgehalt eines Lebensmittels ist, desto schneller kocht es normalerweise im Broiler, so dass fetigere Fleischstücke, Geflügel oder Fische möglicherweise genau beobachtet werden müssen, damit sie nicht brennen oder in Brand fangen. Lebensmittel, die eine konstantere Heizung erfordern, wie Auflauf oder Brot, funktionieren nicht gut im Broiler.