Was sind Poppadoms?
Bei der Bestellung für die indische Küche würden viele Gönner die Mahlzeit als unvollständig betrachten, ohne dass Poppadoms frisch serviert werden. Poppadoms sind flaches, knuspriges Mehlbasis-Lebensmittel, das für indische Gerichte ausgelegt ist. Das Fladenbrot kann in jedes bevorzugte Lebensmittel gekrönt oder getaucht werden.
Obwohl das Poppadum oft als Brot oder Fladenbrot bezeichnet wird, ähnelt es eher wie ein Cracker oder sogar ein Tortilla -Chip aufgrund seiner knusprigen Knusprigkeit. Auch als Papadum oder Papad bezeichnet, ist die knusprige Kreation typischerweise gebraten. Es kann auch geröstet, mikrowellen- oder geröstet oder geröstet werden. Kreisförmige Form besteht normalerweise aus einer einfachen Mischung aus Mehl, Wasser und etwas Speiseöl. Ein Slang -Begriff für Poppadoms ist "Poppers".
Linsenmehl ist eine traditionelle Basis für Moppadom -Herstellung. Kichererbsenmehl ist eine weitere häufige Zutat. URID -Mehl kann für einen nussigeren, reicheren Geschmack verwendet werden. Die meisten Mehl können jedoch in ein erfolgreiches Poppadom -Rezept integriert werden, wenn andere nicht verfügbar sind. Verschiedene Reis und Kartoffeln können bIch benutzte auch.
Die häufigste Verwendung für diese Fladenbrot ist eine Begleitung für andere südasiatische Gerichte. Ein Schutzpatron eines indischen Restaurants kann erwarten, dass er einen kleinen Stapel der knusprigen Brote zusammen mit verschiedenen Saucen, Fleisch und Gemüse serviert wird. Große Fladenbrotbrot können als Wraps verwendet werden oder eine ähnliche Funktion wie die mexikanische Tostada erfüllen. Als solches kann es mit allem gekrönt werden, vom süßen Obst -Chutney bis hin zu Würfel schärfem Gemüse.
ungekochte Poppadoms können auch beim Kochen verwendet werden. Nach dem Trocknen kann der Teig als Verdickungsmittel zu verschiedenen Mahlzeiten hinzugefügt werden. Curry- und Gemüsegerichte enthalten oft Poppadom -Teig. Während des Kochens kann der Teig auch mit allen Gewürzen gewürzt werden, die der Koch bevorzugt, wie Knoblauch, Chili, schwarzer Pfeffer oder Kreuzkümmel.
Poppadoms, die zu kleineren Portionen wie Chips oder Chips gebildet und mit Ghee, einer südasiatischen Butter, als h zubereitet werdenAppala. Happala enthält oft andere exotische Zutaten wie Jackfrucht, schwarzes Gramm und Tapioka. Ein weiteres ähnliches Produkt ist als Appalam bekannt. Appalam wird normalerweise als Snack gegessen und mit Erdnussöl, Salz und anderen Aromen gewürzt. In einigen Regionen verwenden die Menschen diese Begriffe austauschbar mit Poppadoms.
In Indien gelten Poppadoms als Symbol für die Stärkung von Frauen. Mit Frauen geführte Unternehmen sind dafür bekannt, dass sie diese Fladenbrot sowie andere Snacks wie eingelegte Lebensmittel produzieren. Poppadum ist auch ein Name, der für einige indische Restaurants in der westlichen Welt verwendet wird.