오븐 브로일러는 무엇입니까?

오븐 브로일러는 위에서 직접 열을 사용하여 음식을 요리하는 가열 장치입니다. 브로일 링은 그릴과 매우 유사하지만 그릴은 아래에서 직접 열을 사용하여 음식을 요리하며 일반적으로 야외에서만 수행됩니다. 브로일 링은 오븐 자체에서 베이킹보다 더 집중적 인 열을 사용하므로 일반적으로 외부를 견딜 수 있고 정확한 온도가 필요하지 않은 음식에만 권장됩니다.

오븐 브로일러의 정확한 위치는 일반적으로 오븐이 가스인지 전기인지에 따라 다릅니다. 오븐이 가스 인 경우 브로일러는 일반적으로 오븐 바닥 근처의 작은 접이식 구획에 있습니다. 전기 오븐에는 종종 오븐 상단에 위치한 브로일러가 있습니다.

오븐 브로일러는 음식 자체 바로 위에 밀접하게 접촉하는 가열 요소에 노출시켜 음식을 요리합니다. 일부 오븐은 최대 온도에 도달하면 브로일러 가열 요소를 자동으로 끄도록 설계되었으므로 오븐 제조업체 InstructioNS는 사람이 장시간 음식을 굽을 계획이라면 요리 과정에서 육계 문을 열어 두는 것이 좋습니다. 브로일러 도어를 열어두면 열이 빠져 나가고 브로일러 온도를 조절하여 너무 뜨거워지고 차단되는 것을 방지 할 수 있습니다. 닫힌 오븐 브로일러가 자동으로 가열 요소를 차단하고 온도가 떨어지면 음식이 실제로 김이 나고 바삭 바삭한 외부 층이 생길 수 있습니다.

오븐 브로일러의 주요 구성 요소 중 하나는 구멍이있는 분리 가능한 트레이와 함께 제공되는 평평한 금속 팬인 브로일러 팬입니다. 분리 가능한 트레이의 구멍은 음식이 요리하는 동안 지방이 음식에서 떨어지고 음식 주위에 더 끊임없이 요리를 위해 열이 더 끊임없이 움직일 수 있도록 도와줍니다. 축적 된 드립 핑은 버려지거나 완성 된 접시와 함께 제공되거나 그레이비 나 소스를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 축합을 청소합니다브로일러 팬의 테드 드리 핑은 쉽게, 브로일러 제조업체 지침은 팬에 비 스틱 요리 스프레이로 스프레이하거나 알루미늄 호일로 안감하는 것이 좋습니다.

특정 음식은 오븐 육계에서 다른 음식보다 더 잘 요리하는 경향이 있습니다. 필레 또는 스테이크는 외부 브라우닝이 질감에 영향을 미치지 않으며 실제로 맛을 향상시킬 수 있기 때문에 구운 결과가 가장 유리한 결과를 가져옵니다. 음식의 지방 함량이 높을수록 육계에서 일반적으로 요리하는 것이 더 빨리 요리되므로 고기, 가금류 또는 물고기 조각을 면밀히 지켜봐야 할 수도 있으므로 불에 타지 않거나 불을 지르지 않아도됩니다. 캐서롤이나 빵과 같이 더 일정한 가열이 필요한 음식은 육계에서 잘 작동하지 않습니다.