그레이엄 크래커는 무엇입니까?

그레이엄 크래커는 섬유질이 높은 거친 밀 가루 인 그레이엄 밀가루로 만든 크래커입니다. 크래커는 약간 달게되어 크래커보다 쿠키처럼 맛이 좋으며 매우 인기있는 스낵 음식입니다. 일부 소비자는 S'Mores의 중요한 성분 중 하나로 Graham Crackers에 익숙하며 치즈 케이크 크러스트와 다른 디저트를 만들기 위해 사용됩니다. 많은 시장에서 그레이엄 크래커를 판매하며, 집에서 그들을 만들 수도 있습니다.

그레이엄 크래커의 기원은 매우 흥미 롭습니다. 크래커는 1800 년대에 실베스터 그레이엄 목사에 의해 개발되었습니다. 건강 식품 열풍은 1800 년대에 살아 있었고, 옥수수 조각의 발명가 인 존 하비 켈로그 (John Harvey Kellogg)를 포함한 수많은 곡물 식품의 지지자들과 함께 살아있었습니다. 그의 시간 동안 다른 많은 사람들처럼, 그레이엄은 성적인 과잉이 건강에 좋지 않다고 느꼈고그는 위험하고 건강 식품을 통해 일종의 금욕을 촉진했습니다.

그레이엄 다이어트의 초석 중 하나는 그레이엄 밀가루, 통 곡물 밀가루 (grain grain wheat flour) 였는데, 이는 풍부하고 견고한 맛과 거친 느낌을 가지고 있습니다. 그레이엄 크래커는 소비자들이 밀가루에 관심을 갖도록하는 한 가지 방법이었으며, 확실히 성공한 것으로 판명되었습니다. 불행하게도, 많은 현대 그레이엄 크래커는 표백 된 밀가루로 만들어졌으며 그레이엄은 강하게 싫어하며 정제 된 설탕과 안정제를 사용하여 질감을보다 균일하고 일관성있게 만들 수 있습니다.

진정한 그레이엄 크래커는 그레이엄 밀가루로 만들어져 당밀로 달게해야합니다. 맛을 더 흥미롭게 만들기 위해 소량의 꿀과 계피도 추가 될 수 있습니다. 정제 된 설탕, 흰 밀가루 및 초콜릿은 확실히 제자리에 있지만 일부 생산 업체에는 이러한 성분이 포함되어 있습니다. 상업적으로 Produ의 성분 목록을 읽습니다CED Graham Crackers는 실제로 건강에 좋지 않을 수 있기 때문에 훌륭한 아이디어입니다.

그레이엄 크래커를 만들려면 1 티스푼 소금, 반 티스푼 베이킹 소다, 계피 핀치와 함께 그레이엄 밀가루 2와 반 컵을 털어냅니다. 별도의 그릇에 6 큰 스푼의 갈색 설탕을 곁들인 버터 4 큰술을 크림 한 다음 계란 하나를 넣습니다. 당밀 또는 꿀 1/4 컵을 넣고 저어 넣어 섞은 다음 젖은 성분을 마른 성분과 섞어 뻣뻣한 반죽을 형성합니다. 반죽을 원하는 두께로 굴려 사각형으로 자릅니다. 그레이엄 크래커가 완성 될 때 바삭 바삭 해지도록 포크로 각 사각형을 뚫고, 화씨 350도 (섭씨 177도)가 황금빛 갈색까지 약 9 분 동안 굽습니다. 양피지로 베이킹 시트를 안감으로 만들면 완성 된 크래커를보다 쉽게 ​​제거 할 수 있습니다.