O que são biscoitos Graham?
Os biscoitos de Graham são biscoitos feitos de farinha de Graham, um tipo de farinha de trigo grossa que é rica em fibras. Os biscoitos são um pouco adocicados, para que tenham um sabor mais parecido com biscoitos do que biscoitos e são um lanche extremamente popular. Alguns consumidores estão familiarizados com os biscoitos de Graham como um dos ingredientes cruciais em S'mores e também são usados para fazer crostas de cheesecake e uma variedade de outras sobremesas. Muitos mercados vendem biscoitos Graham, e também é possível torná -los em casa.
As origens do cracker de Graham são bastante interessantes. Os biscoitos foram desenvolvidos no século XIX pelo reverendo Sylvester Graham, um homem que acreditava que uma dieta saudável era a chave para uma vida saudável e moral. A mania de alimentos saudáveis estava viva e bem no século XIX, com inúmeros proponentes de alimentos integrais, incluindo John Harvey Kellogg, inventor do floco de milho. Como muitos outros durante seu tempo, Graham sentiu que o excesso sexual não era saudável e potencialTialmente perigoso, e ele promoveu uma espécie de abstinência através de alimentos saudáveis.
Uma das pedras angulares da dieta de Graham era a farinha de Graham, a farinha de trigo integral que é deixada sem finspt, de modo que ela tenha um sabor rico e noz e uma sensação grosseira. Os biscoitos de Graham eram uma maneira de interessar aos consumidores da farinha e certamente se mostraram bem -sucedidos. Infelizmente, muitos biscoitos modernos de Graham são feitos com farinha branqueada, com Graham fortemente não gostando, e eles podem usar açúcar refinado e estabilizadores para tornar sua textura mais uniforme e consistente.
Um verdadeiro cracker de Graham deve ser feito com farinha de Graham e adoçado com melaço. Pequenas quantidades de mel e canela também podem ser adicionadas, para tornar o sabor mais interessante. Sugar refinado, farinha branca e chocolate certamente estão deslocados, embora alguns produtores incluam esses ingredientes. Lendo a lista de ingredientes no mercado comercialCED Graham Crackers é uma excelente ideia, pois eles podem ser realmente prejudiciais.
Para fazer biscoitos de Graham, bata duas xícaras e meia de farinha de graham, juntamente com uma colher de chá de sal, meia colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de canela, se desejado. Em uma tigela separada, creme quatro colheres de sopa de manteiga com seis colheres de sopa de açúcar mascavo e adicione um ovo. Adicione um quarto de xícara de melaço ou mel, mexa para combinar e, em seguida, misture os ingredientes molhados com os ingredientes secos para formar uma massa rígida. Enrole a massa para a espessura desejada e corte -a em retângulos. Fisque cada retângulo com um garfo para que os biscoitos de Graham fiquem crocantes quando terminarem e assá -los a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius) até dourar marrom, cerca de nove minutos. A linha das assadeiras com papel manteiga facilitará a remoção dos biscoitos acabados.