Co to są krakersy Graham?
Graham Crackers to krakersy wykonane z mąki Graham, rodzajem grubej mąki pszennej, która jest bogata w błonnik. Krakersy są lekko słodzone, dzięki czemu smakują bardziej jak ciasteczka niż krakersy, i są niezwykle popularnym jedzeniem z przekąskami. Niektórzy konsumenci znają krakersy Graham jako jeden z kluczowych składników w S'mores, a także są używane do robienia skórki sernika i asortymentu innych deserów. Wiele rynków sprzedaje krakersy Graham, a także można je zrobić w domu.
Początki krakersa Graham są dość interesujące. Krakersy zostały opracowane w 1800 roku przez wielebnego Sylvester Graham, człowieka, który wierzył, że zdrowa dieta była kluczem do zdrowego i moralnego życia. Szaleństwo zdrowotne żywności żyły i dobrze było w 1800 roku, z licznymi zwolennikami żywności pełnoziarnistej, w tym John Harvey Kellogg, wynalazca płatków kukurydzianych. Podobnie jak wielu innych w jego czasie, Graham czuł, że nadmiar seksualny jest niezdrowy i potencjałZnacznie niebezpieczne i promował abstynencję poprzez zdrową żywność.
Jednym z kamieni węgielnych diety Grahama była mąka Graham, mąka pszenna pełnoziarnistego, która pozostaje bez dopływu, dzięki czemu ma bogaty, orzechowy smak i gruby klimat. Graham Crackers były jednym ze sposobów zainteresowania konsumentów mąką i na pewno okazały się skuteczne. Niestety, wiele współczesnych krakersów Graham jest wytwarzanych z bielonej mąki, z Grahamem silnie nie lubiącym, i mogą używać rafinowanego cukru i stabilizatorów, aby ich konsystencja była bardziej jednolita i spójna.
Należy wykonać prawdziwy krakers Graham z mąką Graham i słodzony melasą. Można również dodać niewielkie ilości miodu i cynamonu, aby smak był bardziej interesujący. Rafinowany cukier, biała mąka i czekolada z pewnością są nie na miejscu, chociaż niektórzy producenci zawierają te składniki. Czytanie listy składników na komercyjnie produkcjiCed Graham Crackers to doskonały pomysł, ponieważ mogą być dość niezdrowe.
Aby zrobić krakersy Graham, wymieszaj dwie i pół szklanki mąki Graham z jedną solą łyżeczki, pół łyżeczki sody oczyszczonej i szczyptą cynamonu, w razie potrzeby. W osobnej misce krem krem cztery łyżki masła z sześcioma łyżkami brązowego cukru, a następnie dodaj jedno jajko. Dodaj ćwierć szklanki melasy lub miodu, wymieszaj, aby połączyć, a następnie wymieszaj mokre składniki z suchymi składnikami, tworząc sztywne ciasto. Rozwiń ciasto do pożądanej grubości i pokrój je na prostokąty. Każdy prostokąt przebij się widelcem, aby krakersy Graham były chrupiące po ich zakończeniu, i upiecz je w 350 stopni Fahrenheita (177 stopni celsjusza), aż do złotego brązu, około dziewięciu minut. Wyściełek blachy do pieczenia z pergaminem ułatwi usuwanie gotowych krakersów.