Qu'est-ce que l'arame?

Arame, les noms latins dont Eisenia bicyclis et ecklonia bicyclis est un varech comestible qui est couramment utilisé dans la cuisine japonaise. Il est riche dans un certain nombre de vitamines et de minéraux, notamment le fer, le magnésium, l'iode, la vitamine A et le calcium. Il a également des traces de vitamine B12, qui se trouve rarement dans les légumes qui poussent sur la terre. L'arame est brun foncé et a une saveur douce. Certains disent que ce type d'algues est légèrement sucré. Il est également extrêmement faible en graisse et en calories.

Contrairement à d'autres types d'algues, l'arame est généralement consommé dans un état réhydraté plutôt que séché. Il est généralement emballé et acheté séché, mais est réhydraté avant d'être servi ou ajouté à un plat. Il ne faut pas très longtemps pour réhydrater ce légume de mer, seulement environ cinq à dix minutes. Pendant le processus de réhydratation, les algues doublent généralement de taille.

Parfois servi à lui-même, l'arame est également couramment utilisé comme garniture ou comme ajout à OTses plats. Il est parfois ajouté aux plats de sushi dans lesquels le poisson est en couches sur le riz. Dans ce cas, les algues sont drapées sur le riz et autour des sushis. Il est également parfois servi dans une salade d'algues ainsi que d'autres types d'algues. Parfois, ces salades sont marinées avant d'être servies.

Comme il a une saveur très délicate, l'arame peut être ajouté à toutes sortes de plats. Il est parfois ajouté à la soupe, comme la soupe miso. Il peut également être utilisé dans des plats à base de poisson et de tofu. La couleur presque noire de l'arame contraste souvent avec les couleurs légères et crémeuses de ces types de protéines et peut créer un plat visuellement attrayant ainsi que celui qui est riche en vitamines et minéraux. Il est souvent haché ou servi dans des bandes lors de la garniture de ce type de plats.

Bien que l'arame soit le plus souvent utilisé dans la cuisine asiatique, il peut être acheté en Occident. C'est spécialIally vrai maintenant que la cuisine asiatique, en particulier la cuisine japonaise, est devenue si populaire en Occident. Ce légume de mer ne se trouve pas dans toutes les épiceries, mais il est généralement stocké dans les magasins d'aliments naturels. Étant donné que l'arame est généralement vendu dans un état séché, il peut être acheté par la commande par la commande par ceux qui ne le trouvent dans aucun de leurs magasins locaux.