Was ist Arame?
Arame, die lateinischen Namen sind Eisenia bicyclis und ecklonia bicyclis eine essbare Seetang, die häufig in der japanischen Küche verwendet wird. Es ist hoch in einer Reihe von Vitaminen und Mineralien, einschließlich Eisen, Magnesium, Jod, Vitamin A und Calcium. Es hat auch Spurenmengen an Vitamin B12, das selten in Gemüse zu finden ist, die auf dem Land wachsen. Arame ist dunkelbraun und hat einen milden Geschmack. Einige sagen, dass diese Art von Seetang etwas süß ist. Es ist auch extrem geringes Fett und Kalorien.
Im Gegensatz zu anderen Arten von Seetang wird Arame normalerweise eher in einem rehydrierten als in getrocknetem Zustand konsumiert. Es wird normalerweise verpackt und gekauft getrocknet, aber vor dem Servieren oder zu einem Gericht rehydriert. Es dauert nicht lange, bis dieses Meer Gemüse rehydriert hat, nur etwa fünf bis zehn Minuten. Während des Rehydrationsprozesses verdoppelt sich die Seetang normalerweise in der Größe.
Manchmal wird Arame auch alleine als Garnitur oder als Ergänzung zu OT verwendetihre Gerichte. Es wird manchmal zu Sushi -Gerichten hinzugefügt, in denen der Fisch über den Reis geschichtet ist. In diesem Fall wird die Seetang über den Reis und um den Sushi drapiert. Es wird manchmal auch als Teil eines Seetangsalats zusammen mit anderen Arten von Seetang serviert. Manchmal werden diese Salate mariniert, bevor sie serviert werden.
Da es einen sehr empfindlichen Geschmack hat, kann Arame zu allen Arten von Gerichten hinzugefügt werden. Es wird manchmal zu Suppe hinzugefügt, wie z. B. Miso -Suppe. Es kann auch in Gerichten aus Fisch und Tofu verwendet werden. Die nahezu schwarze Farbe des Arame ist oft ein schöner Kontrast zu den hellen, cremigen Farben dieser Art von Proteinen und kann ein visuell attraktives Gericht sowie eine reichhaltige Vitamine und Mineralien erzeugen. Es wird oft gehackt oder in Streifen serviert, wenn diese Art von Gerichten garniert.
Obwohl Arame in der asiatischen Küche am häufigsten verwendet wird, kann es im Westen gekauft werden. Dies ist besondersIm Westen ist die asiatische Küche, insbesondere die japanische Küche, im Westen so beliebt geworden. Dieses Meer Gemüse ist nicht in allen Lebensmittelgeschäften zu finden, ist jedoch häufig in Gesundheitsgeschäften gefüllt. Da Arame normalerweise in einem getrockneten Zustand verkauft wird, kann es per Post von denen erworben werden, die es in keinem ihrer örtlichen Geschäfte finden können.