Vad är ARAME?
arame, de latinska namnen för vilka är eisenia bicyclis och ecklonia bicyclis är en ätbar kelp som vanligtvis används i japansk mat. Det är högt i ett antal vitaminer och mineraler inklusive järn, magnesium, jod, vitamin A och kalcium. Den har också spårmängder av vitamin B12, som sällan finns i grönsaker som växer på landet. Arame är mörkbrun och har en mild smak. Vissa säger att den här typen av tång är lite söt. Det är också extremt lågt fett och kalorier.
Till skillnad från andra typer av tång, konsumeras vanligtvis arame i en rehydratiserad snarare än torkat tillstånd. Den är vanligtvis förpackad och köpt torkad, men rehydratiseras innan den serveras eller läggs till en maträtt. Det tar inte så lång tid att rehydratiserade denna havsgrönsak, bara cirka fem till tio minuter. Under rehydreringsprocessen kommer tången vanligtvis att fördubblas i storlek.
Ibland serveras ARAME, ibland används ARAME också som garnering eller som ett tillägg till OThennes rätter. Det läggs ibland till sushi -rätter där fisken är skiktad ovanpå riset. I detta fall draperas tången över riset och runt sushi. Det serveras också ibland som en del av en tångsallad tillsammans med andra typer av tång. Ibland marineras dessa sallader innan de serveras.
Eftersom den har en mycket känslig smak kan arame läggas till alla slags rätter. Det läggs ibland till soppa, till exempel misosoppa. Det kan också användas i rätter gjorda med fisk och tofu. Den nästan svarta färgen på arame är ofta en fin kontrast till de lätta, krämiga färgerna på dessa typer av proteiner och kan skapa en visuellt attraktiv maträtt såväl som en som är rik på vitaminer och mineraler. Den är ofta hackad eller serveras i remsor när man garnerar dessa slags rätter.
Även om Arame oftast används i asiatisk mat, kan det köpas i väst. Det här är specielltEalt sant nu när asiatisk mat, särskilt japansk mat, har blivit så populärt i väst. Denna havsgrönsak får inte hittas i alla livsmedelsbutiker, men den är vanligtvis lager i hälsokostbutiker. Eftersom Arame vanligtvis säljs i ett torkat tillstånd kan det köpas via postorder av dem som inte kan hitta den i någon av sina lokala butiker.