Co je Arame?

arame, latinská jména, pro které jsou eisenia bicyclis a ecklonia bicyclis je jedlá řasa, která se běžně používá v japonské kuchyni. Je vysoká v řadě vitamínů a minerálů včetně železa, hořčíku, jódu, vitamínu A a vápníku. Má také stopové množství vitamínu B12, který se zřídka vyskytuje v zelenině, která roste na zemi. Arame je tmavě hnědá a má mírnou chuť. Někteří říkají, že tento druh mořských řas je trochu sladký. Je také extrémně nízký obsah tuku a kalorií.

Na rozdíl od jiných druhů mořských řas je Arame obvykle konzumován spíše v rehydratovaném než sušeném stavu. Obvykle je zabalen a zakoupen sušený, ale před podáváním nebo přidáním do misky je rehydratován. Rehydratovala tuto mořskou zeleninu příliš dlouho, než asi pět až deset minut. Během procesu rehydratace se mořské řasy obvykle zdvojnásobí.

Někdy se podává samostatně, Arame se také běžně používá jako ozdoba nebo jako doplněk k OTjejí jídla. Někdy se přidává do sushi jídel, ve kterých je ryba vrstvena na horní část rýže. V tomto případě jsou mořské řasy přehozeny přes rýži a kolem sushi. Někdy se také podává jako součást salátu z mořských řas spolu s jinými druhy mořských řas. Někdy jsou tyto saláty marinovány před podáváním.

Vzhledem k tomu, že má velmi jemnou chuť, může být Arame přidán do všech druhů jídel. Někdy se přidává do polévky, jako je miso polévka. Může být také použit v nádobí vyrobených z ryb a tofu. Téměř černá barva Arame je často pěkný kontrast k světlým, krémovým barvám těchto druhů proteinů a může vytvořit vizuálně atraktivní jídlo a také ten, který je bohatý na vitamíny a minerály. Při zdobení těchto druhů jídel je často nasekán nebo podáván v proužcích.

Ačkoli je Arame nejčastěji používán v asijské kuchyni, lze ji zakoupit na Západě. To je zejménaV současné době je pravda, že asijská kuchyně, zejména japonská kuchyně, se na Západě stala tak populární. Tato mořská zelenina nemůže být nalezena ve všech obchodech s potravinami, ale je běžně zásobena v obchodech se zdravou výživou. Protože se Arame obvykle prodává v sušeném stavu, lze jej zakoupit prostřednictvím poštovní objednávky těmi, kteří ji nemohou najít v žádném z jejich místních obchodů.