アラメとは何ですか？

arame、 eisenia bicyclis および ecklonia bicyclis は、日本料理で一般的に使用される食用の昆布です。鉄、マグネシウム、ヨウ素、ビタミンA、カルシウムを含む多くのビタミンとミネラルが多い。また、微量のビタミンB12があります。これは、土地で育つ野菜にはめったに見られません。アラメは濃い茶色で、マイルドな風味があります。この種の海藻は少し甘いと言う人もいます。脂肪とカロリーも非常に低いです。

他の種類の海藻とは異なり、アラメは通常、乾燥状態ではなく水分補給された状態で消費されます。通常、包装されて乾燥させますが、料理に提供されるか、皿に加えられる前に水分補給されます。この海洋野菜を水分補給するのにそれほど時間はかかりませんが、わずか5〜10分しかありません。再水和プロセス中、海藻のサイズは通常2倍になります。

それ自体で提供されることもありますが、アラメは一般的に飾りとして、またはOTへの追加としても使用されます彼女の料理。それは時々、魚が米の上に層状になっている寿司料理に加えられます。この場合、海藻はご飯の上と寿司の周りに覆われています。また、他の種類の海藻とともに、海藻サラダの一部としても使用されます。時々、これらのサラダは提供される前にマリネされます。

非常に繊細な風味があるため、あらゆる種類の料理にアラメを追加できます。味oスープなど、スープに追加されることがあります。また、魚や豆腐で作られた料理でも使用できます。アラメのほぼ黒い色は、多くの場合、これらの種類のタンパク質の軽いクリーミーな色とは対照的であり、視覚的に魅力的な料理とビタミンやミネラルが豊富な料理を作成できます。これらの種類の料理を飾るとき、それはしばしば刻まれたり、ストリップで刻まれたり提供されたりします。

アラメはアジア料理で最も一般的に使用されていますが、西部で購入できます。これは特別です今では、アジア料理、特に日本料理が西側でとても人気が高まっていることがわかりました。 この海の野菜はすべての食料品店には見られないかもしれませんが、一般的には健康食品店に在庫があります。 Arameは通常乾燥状態で販売されているため、地元の店で見つけることができない人は、通信販売で購入できます。