Wat is Arame?

Arame, de Latijnse namen waarvoor eisenia Bicyclis en ecklonia Bicyclis een eetbare kelp is die vaak wordt gebruikt in de Japanse keuken. Het is hoog in een aantal vitamines en mineralen, waaronder ijzer, magnesium, jodium, vitamine A en calcium. Het heeft ook sporen van vitamine B12, die zelden wordt gevonden in groenten die op het land groeien. Arame is donkerbruin en heeft een milde smaak. Sommigen zeggen dat dit soort zeewier een beetje zoet is. Het bevat ook extreem weinig vet en calorieën.

In tegenstelling tot andere soorten zeewier, wordt Arame meestal geconsumeerd in een gerehydrateerde in plaats van gedroogde staat. Het wordt meestal verpakt en gekocht gedroogd, maar wordt gerehydrateerd voordat het wordt geserveerd of toegevoegd aan een gerecht. Het duurt niet erg lang om deze zeegebieden te rehydrateren, slechts ongeveer vijf tot tien minuten. Tijdens het rehydratatieproces zal het zeewier meestal in grootte verdubbelen.

Soms op zichzelf geserveerd, wordt Arame ook vaak gebruikt als garnering of als een toevoeging aan OThaar gerechten. Het wordt soms toegevoegd aan sushi -gerechten waarin de vis op de rijst is gelaagd. In dit geval is het zeewier gedrapeerd over de rijst en rond de sushi. Het wordt soms ook geserveerd als onderdeel van een zeewiersalade, samen met andere soorten zeewier. Soms worden deze salades gemarineerd voordat ze worden geserveerd.

Omdat het een zeer delicate smaak heeft, kan Arame worden toegevoegd aan allerlei gerechten. Het wordt soms toegevoegd aan soep, zoals miso -soep. Het kan ook worden gebruikt in gerechten gemaakt met vissen en tofu. De bijna zwarte kleur van de Arame is vaak een mooi contrast met de lichte, romige kleuren van dit soort eiwitten en kan een visueel aantrekkelijk gerecht creëren en een die rijk is aan vitamines en mineralen. Het wordt vaak gehakt of geserveerd in strips bij het garneren van dit soort gerechten.

Hoewel Arame het meest wordt gebruikt in de Aziatische keuken, kan het in het westen worden gekocht. Dit is vooralIly true nu dat de Aziatische keuken, vooral de Japanse keuken, zo populair is geworden in het Westen. Deze zeegegroente is mogelijk niet te vinden in alle supermarkten, maar deze is meestal opgeslagen in natuurvoedingswinkels. Aangezien Arame meestal in een gedroogde staat wordt verkocht, kan het worden gekocht via postorder door degenen die het niet in een van hun lokale winkels kunnen vinden.