Qu'est-ce que le fromage banon?

Banon Cheese est un délicieux fromage français doux qui tire son nom de la ville dans laquelle il est fabriqué, Banon, en Provence. Le fromage mûrit normalement jeune et a une saveur de bois / fruits qu'elle prend des feuilles de châtaignier dans lesquelles le fromage est enveloppé. Le fromage banon typique est fabriqué à partir du lait de chèvre, bien que du lait de vache soit parfois ajouté. Le lait n'est pas, dans la plupart des cas, pasteurisée.

L'histoire du fromage banon s'étend loin dans les temps médiévaux. Les premières références au fromage banon se produisent dès 1270 CE. C'était alors, et continue d'être l'un des nombreux fromages doux généralement fabriqués par les agriculteurs, qui est populaire et nettement français.

La plupart des types de fromage banon sont moulés à la main, et doivent s'asseoir pendant 5 jours avant d'être enveloppés dans les feuilles des arènes. Le fromage enveloppé est considéré comme mature après deux semaines, puis peut être vendu. Puisqu'il s'agit d'un fromage frais, son goût ne s'améliore pas beaucoup avec l'âge. En fait, Banon CheeLe SE doit être consommé peu de temps après qu'il soit complètement mûr et mûr.

Alors que le fromage est enveloppé dans les feuilles de châtaignier, il absorbe facilement une partie de la saveur des feuilles, tenant compte de ce que beaucoup appellent un fromage aromatisé aux fruits / bois. Certains trouvent le parfum du fromage un peu fort, tandis que d'autres amoureux du fromage suggèrent qu'il n'a qu'un léger parfum de noix, certainement pas comparable au fromage comme Kasseri ou Limburger.

Il peut exciter vos instincts culinaires pour acheter et manger du fromage banon. Il a tendance à être vendu dans ses emballages de châtaigniers et peut également être enveloppé dans de la paille ou du raffie. Ainsi, vous achetez un très joli package lorsque vous achetez du fromage banon.

Vous pouvez être certain lors de l'achat de fromage banon en France, vous obtiendrez toujours un produit similaire. Les Français, qui ont décerné à Banon l'AOC, ou terme d'origine contrôlée dans les années 2000, réglementent la production du fromage. Ce moiAns que seul le fromage répondant aux normes français pour la production de fromage banon peut être appelé ainsi. Les Français réglementent tous les aspects de la façon, où et quand Banon peut être produit et étiqueté dans leur pays.

Si vous recherchez du fromage banon dans de bons sections de fromage des épiciers ou des magasins spécialisés, il est important de savoir comment le prononcer. Le mot banon est prononcé ban-awh . La dernière n comme dans de nombreux mots français n'est pas prononcée. Vous pouvez également trouver du fromage banon appelé banon à la Feuille , traduit par du fromage de la feuille ou du fromage avec une feuille. Habituellement, aux États-Unis, vous pouvez simplement demander ban-awh de votre expert au fromage local dans une bonne épicerie ou épicerie, pour trouver cet excellent fromage à poudre.